Дoдайте це в маpинад – і вже за гoдину м’ясо мoжна cмажити. Лaйфхак, як швидко замаpинувати шaшлик.
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як швидко замаринувати м’ясо для шашлику.
За словами ресторатора, м’ясо найкраще нарізати невеликими шматками однакового розміру.
“Маринувати слід м’ясо кімнатної температури, так маринад подіє швидше.
Використовуйте замість миски пакет чи банку.
Можна скористатися рукавом для запікання.
Просто складіть м’ясо після нарізання і промивання до пакета, залийте маринадом і герметично запакуйте – у такому форматі шматочки м’яса будуть рівномірніше покриті маринадом.
Якщо не хочете використовувати пластик, усе те саме можна зробити у скляній банці”, – порадив Клопотенко.
Ресторатор також порекомендував для розм’якшення м’яса використовувати сильногазовану мінеральну воду в поєднанні з лимонним соком або оцтом.
“Додайте її до маринаду, і вже за годину м’ясо буде готове для смаження, – запевнив Клопотенко. – Зробіть м’ясу масаж.
Заливаючи шматочки маринадом, ретельно втирайте суміш у м’ясо, не соромлячись докласти трохи сил і тиску”.
Також м’ясо, яке маринується, можна поставити під прес.
Так воно краще вбере маринад.
Чотирьом знакам зодіаку в листопаді несподівано пощастить: астролог назвав щасливчиків
Синоптикиня назвала дату, коли в Україну мчить довгоочікуване потепління
В Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну дату
Всяке різнеЕксречниця президента Мендель отримала підозру в держзраді: спливли скандальні деталіЧитаютьПогодаВ Україну повернеться довгоочікуване потепління: синоптики назвали точну дату
ЧитаютьСуспільствоГрошові негаразди відступлять: на три знаки зодіаку чекає переломний момент 4 листопада
ТерміновоВійнаРівне накрили вибухи: місто атакували ворожі реактивні безпілотники!
ЕкономікаКурс долара в обмінниках різко покотився донизу: в НБУ розкрили причинуАстрологіяЧотирьом знакам зодіаку в листопаді несподівано пощастить: астролог назвав щасливчиків
