Чому картопля фрі з “Макдональдза” хрумтить, а домашня – ні, але тепер – так: секрет подвійного обсмажування

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Приготувати смачну, а головне хрустку картоплю фрі набагато простіше, ніж вам може здаватись. Розповідаємо покроковий і максимально простий рецепт.

Картопля фрі – це максимально проста, але доволі примхлива страва. Секрет її популярності полягає у хрусткій скоринці зовні та м’якій серединці. Приготувати таку страву можна навіть вдома за методом подвійного обсмажування. Розповідаємо про основні нюанси та секрети, що перетворюють звичайну картоплю в кулінарний шедевр. Для того, аби здивувати рідних картоплею фрі, схожою на ту, що продають у фаст-фуді, знадобиться виконати кілька простих кроків.

Як посмажити хрустку картоплю фрі

Для початку наріжте картоплю рівними шматочками по 1 см у товщину. Замочіть картоплі у крижаній воді на 30 хвилин, аби прибрати зайвий крохмаль. Просушіть картоплю рушником, адже вода та олія не дружать. Розігрійте олію до 160-170 градусів – краще використовуйте термометр, аби не зіпсувати страву. Смажте картоплю 5-7 хвилин порціями, аби шматочки вільно плавали. Вона має стати м’якою, але не рум’яною.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

Кулінари розповіли, як приготувати смачну та хрустку картоплю фрі в домашніх умовах

Далі викладіть картоплю на паперові рушники, дайте остигнути протягом 10 хвилин. Знову розігрійте олію, але тепер до температури 190-200 градусів. Смажте картопляні шматочки по 2-3 хвилини до утворення золотистого відтінку. Не перетримайте картоплю, аби вона не гірчила. Одразу після приготування посоліть страву та подавайте до столу.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну та хрустку картоплю фрі в домашніх умовах

В процесі приготування важливо змінити олію – двічі використовувати одну й ту саму не можна. Після другої порції картоплі утилізуйте олію. Якщо у вас немає фритюру, то спочатку змастіть картоплю олією та запечіть у духовці, а потім посмажте у глибокій сковорідці в достатній кількості олії. До спецій додайте паприку, сушений часник чи розмарин.

Джерело: odnaminyta.com