Часникові стрілки на зиму: 3 перевірені рецепти заготовок

Зміст

Більшість господинь використовує лише головки часнику, але не менш цінними є й його молоді стрілки. Вони мають насичений аромат, приємний гоструватий смак і містять багато корисних речовин. Якщо не знаєте, що з ними робити, спробуйте приготувати одну з цих простих заготовок на зиму.

1. Мариновані часникові стрілки без стерилізації

Ця ароматна закуска чудово доповнить м’ясо, каші, картоплю або перші страви. У магазинах таку смакоту майже не знайти, тому варто приготувати її самостійно.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Інгредієнти:

400 г часникових стрілок;
700 мл води;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. цукру;
1/3 ч. л. коріандру;
1/3 ч. л. зерен гірчиці;
1/2 ч. л. лимонної кислоти;
2 лаврові листки;
шматочок гострого перцю за смаком.

Приготування:

Видаліть бутони та жорсткі нижні частини стрілок. Наріжте їх шматочками по 3–4 см.
Щільно розкладіть підготовлені стрілки в чисті півлітрові банки.
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, спеції та лавровий лист. Доведіть до кипіння і проваріть до повного розчинення солі та цукру.
Залийте гарячим маринадом стрілки та залиште на 10 хвилин.
Злийте рідину назад у каструлю, повторно закип’ятіть, додайте лимонну кислоту й одразу залийте банки.
Закатайте кришками, переверніть догори дном, укутайте та залиште до повного охолодження.

2. Солоні часникові стрілки

Незвичайна заготовка з яскравим смаком, яка стане справжньою родзинкою зимового столу.

Інгредієнти:

500 г часникових стрілок;
1 л води;
50 г солі;
25 мл столового оцту.

Приготування:

Наріжте стрілки шматочками по 5–6 см.
Закип’ятіть воду та бланшуйте стрілки невеликими порціями 1–2 хвилини.
Одразу перекладіть їх у холодну воду, після чого відкиньте на друшляк.
Для розсолу закип’ятіть воду із сіллю, проваріть 5 хвилин і охолодіть. Додайте оцет.
Викладіть стрілки у глибоку ємність, залийте розсолом і притисніть вантажем.
Залиште в теплому місці на 8–9 днів для природного бродіння.
Після завершення процесу приготуйте новий розсіл за тим самим рецептом.
Перекладіть стрілки в стерилізовані банки, залийте свіжим розсолом і пастеризуйте 5–10 хвилин.
Закатайте банки та зберігайте в прохолодному місці.

3. Паста з часникових стрілок

Ароматна вітамінна намазка, яку можна використовувати для бутербродів, додавати до супів, соусів або м’ясних страв.

Інгредієнти:

500 г часникових стрілок;
1 ст. л. солі;
4 ст. л. соняшникової олії;
перець чилі за смаком.

Приготування:

Видаліть суцвіття та жорсткі нижні частини стебел.
Добре промийте стрілки, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Подрібніть їх у блендері або пропустіть через м’ясорубку до однорідної консистенції.
Додайте сіль, олію та перець чилі.
Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

Як зберігати:

Для заморожування розкладіть пасту по пакетиках або контейнерах і помістіть у морозильну камеру.
Для зберігання в холодильнику перекладіть пасту в стерильні банки, зверху налийте тонкий шар олії та щільно закрийте кришками.

Взимку така заготовка стане справжньою знахідкою — ароматною, корисною та дуже універсальною в кулінарії.

Джерело: fayno.org

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія вирує, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають сміливі ідеї, але уникайте суперечок через дрібниці. Вечір присвятіть приємній прогулянці або улюбленому хобі, щоб розвантажити голову.

♉ Телець День вимагає спокою та зосередженості. Займіться фінансовим плануванням, закрийте побутові квитанції й наведіть лад у шафі. У стосунках із близькими краще поступитися амбіціями заради затишку. Смачна вечеря вдома подарує чудовий настрій і відновить внутрішню гармонію.

♊ Близнюки Ваш телефон сьогодні розриватиметься від дзвінків і повідомлень. День ідеальний для переговорів, коротких поїздок та нових знайомств. На роботі перевіряйте документи двічі, аби уникнути дрібних помилок. Увечері обов’язково вимкніть робочі чати та побудьте в тиші.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, тому сміливо беріться за затишні домашні клопоти. На роботі не намагайтеся тягнути все самотужки, розділіть завдання з напарниками. Щира розмова з давнім другом розрадить і надихне. Приготуйте щось незвичне на вечерю.

♌ Лев Час опинитися в центрі уваги та проявити лідерські якості перед керівництвом. Ваші пропозиції оцінять належним чином, проте не перебивайте партнерів на нарадах. У романтичних справах проявіть щедрість і турботу, маленький несподіваний подарунок створить справжнє свято.

♍ Діва Практичність і тверезий розрахунок допоможуть вирішити заплутане робоче питання. Не чіпляйтеся до недоліків колег, зосередьтеся на власному дедлайні. Увечері варто навести лад у передпокої або розібрати робочий стіл, бо структурований простір швидко подарує душевний спокій.

♎ Терези Шукайте баланс між професійними обов'язками та особистим життям. Можливі дрібні розбіжності в поглядах із коханою людиною, проте щира усмішка зніме напругу. Уникайте сумнівних витрат на непотрібні дрібнички. Прогулянка парком допоможе розставити пріоритети на тиждень.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні працює відмінно, тому сміливо довіряйте першому враженню. На роботі зосередьтеся на складних завданнях, де потрібна максимальна уважність. Увечері уникайте токсичних співрозмовників, проведіть час наодинці з цікавою книгою або за переглядом фільму.

♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджатиме всіх навколо, скористайтеся цим для командної роботи. З'явиться чудова нагода обговорити плани щодо майбутньої відпустки або поїздки. Вдома перевірте справність побутових приладів. Не забувайте робити короткі перерви на чай протягом робочого дня.

♑ Козеріг Зосередьтеся на кар'єрних досягненнях і не розпорошуйте сили на плітки біля кулера. Керівництво оцінить вашу пунктуальність і дисципліну. Вдома проявіть більше м'якості до рідних, вони чекають на вашу підтримку, а не критику чи суворі настанови.

♒ Водолій День сповнений нестандартних ідей і творчого натхнення. Сміливо пропонуйте керівництву нові підходи до звичних завдань. У стосунках із друзями можлива несподівана приємна зустріч. Не забудьте вчасно пообідати та випити достатньо води замість чергової чашки міцної кави.

♓ Риби Довіряйте внутрішньому голосу, але дійте практично й послідовно. На роботі краще займатися рутинними процесами й не починати надто ризикованих ініціатив. Теплий вечір у родинному колі подарує відчуття захищеності. Знайдіть час для теплої ванни перед міцним сном.

Ще більше новин для вас