Баклажан для контролю цукру: користь для кишківника та холестерину

Зміст

Цей сезонний овоч містить клітковину та рослинні сполуки, які пов’язують із підтримкою серця, кишечника та нормального рівня холестерину

Баклажан часто сприймають лише як основу для рагу, ікри чи закусок. Але його темно-фіолетова шкірка приховує чимало цікавого.

Фахівці з харчування звертають увагу насамперед на клітковину, фітонутрієнти та антоціани — рослинні сполуки, характерні для овочів із насиченим фіолетовим забарвленням. Саме шкірка баклажана містить багато клітковини та фітонутрієнтів, зокрема антоціани, як зазначають у Harvard Health Publishing.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Як баклажан допомагає кишківнику

Одна з головних переваг баклажана — клітковина.

Вона потрібна для нормальної роботи травної системи, допомагає підтримувати регулярну роботу кишківника та створює умови для корисних бактерій мікробіоти.

Клітковина пов’язана не лише зі здоров’ям травної системи, а й із нижчими показниками холестерину, цукру в крові та хронічного запалення.

Тому баклажан може бути особливо доречним у раціоні, де загалом мало овочів та інших продуктів із харчовими волокнами.

Читати більше: Атмосферний фронт послабить спеку 19 серпня: на які області чекати дощі, а де буде найспекотніше

Вплив на холестерин

Саме тут баклажан має особливо цікаву репутацію.

Баклажани належать до продуктів, які містять розчинну клітковину. Вона може допомагати знижувати рівень LDL-холестерину — того, який часто називають «поганим».

Водночас це не означає, що баклажаном може замінити лікування при високому холестерині. Його користь варто розглядати як частину загального раціону, багатого на овочі, бобові, горіхи та цілозернові продукти.

Чому фіолетова шкірка корисна

Насичений колір баклажана забезпечують антоціани. Це природні пігменти, які належать до групи флавоноїдів.

Антоціани цікавлять науковців через їхню антиоксидантну та потенційно протизапальну дію. Вони містяться не лише в ягодах, а й у шкірці фіолетового баклажана.

Саме тому шкірку не варто автоматично зрізати — разом із нею можна втратити частину клітковини та фітонутрієнтів.

Читайте також:

Стерилізація банок оцтом: як заощадити час і уникнути зайвої роботи

Хрусткі огірки по-фінськи: секрет усього у двох хвилинах варіння

Як баклажан допомагає контролювати вагу

Баклажан має відносно невисоку калорійність і водночас містить харчові волокна.

Поєднання води та клітковини створює значний об’єм їжі, тому овоч може добре насичувати без великої кількості калорій. Cleveland Clinic також відзначає баклажан як продукт із високим вмістом клітковини та невисокою калорійністю.

Це робить його цікавим продуктом для раціону людей, які намагаються контролювати загальну калорійність харчування.

Як уникнути пастки при приготуванні

Баклажан здатен увібрати дуже багато олії під час смаження.

Читати більше: Потужні збурення: вчені попередили про викиди на Сонці та назвали тривалість сильної магнітної бурі

У результаті користь самого овочу може поєднатися з великою кількістю жиру та калорій. Тому для щоденного раціону більш вдалими варіантами будуть запікання, тушкування або приготування на грилі з помірною кількістю олії.

Баклажан — не «ліки з грядки» і не здатен самостійно вилікувати хвороби. Але це справді цікавий сезонний продукт.

Клітковина підтримує роботу кишківника, розчинні волокна можуть сприяти контролю LDL-холестерину, а фіолетова шкірка містить антоціани та інші фітонутрієнти.

Тож наступного разу, коли побачите на ринку блискучі фіолетові баклажани, не варто недооцінювати цей овоч. За правильної кулінарної обробки він може бути не просто смачною сезонною стравою, а корисною частиною раціону.

А що ви думаєте про це? Пишіть свою думку в коментарях та поділіться статтею з друзями!

Джерело: radiotrek.rv.ua

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Субота принесе бажання нарешті розібратися зі старими справами, які ви відкладали в довгий ящик. Не намагайтеся зробити все самотужки: залучіть близьких до побутових завдань, а вечір звільніть для прогулянки на свіжому повітрі без робочих дзвінків та листувань.

♉ Телець Сьогодні затишок удома важливіший за будь-які гучні події, тому сміливо влаштовуйте кулінарні експерименти або перестановку на кухні. У спілкуванні з партнером уникайте дрібних докорів. Спокійна розмова за чашкою чаю допоможе легко вирішити давнє непорозуміння.

♊ Близнюки День обіцяє несподівані зустрічі та приємні новини від старих знайомих. Якщо планували оновити гардероб чи купити щось для дому, зробіть це вранці, аби не потрапити в черги. Увечері краще обмежити екранний час і виспатися.

♋ Рак Ваша інтуїція сьогодні на висоті, тож довіряйте першому враженню під час обговорення сімейних планів. Не беріть на себе чужі обов'язки, навіть якщо дуже просять. Приділіть кілька годин улюбленому хобі, щоб скинути накопичену за тиждень втому.

♌ Лев Сьогодні вдалий момент для перегляду особистих цілей та планування наступних робочих кроків. Ваша харизма приваблюватиме людей, але не витрачайте енергію на порожні суперечки. Краще організуйте теплу зустріч із друзями в затишному міському кафе.

♍ Діва Чудовий день для наведення ладу в шафах, документах або нотатках у смартфоні. Структурований простір одразу подарує відчуття внутрішнього спокою. Увечері дозвольте собі спонтанний відпочинок — наприклад, перегляд доброго фільму замість чергового прибирання.

♎ Терези Субота вимагатиме від вас гнучкості: плани можуть змінитися в останню мить через прохання родичів. Поставтеся до цього з гумором і не дратуйтеся. Спільна поїздка за місто чи вечеря в родинному колі подарують багато щирих емоцій.

♏ Скорпіон Сьогодні варто зосередитися на власних бажаннях і тимчасово відставити робочі питання на другий план. Відверта розмова з близькою людиною розставить усі крапки над «і» в стосунках. Уникайте поспіху під час покупок — обирайте якість, а не кількість.

♐ Стрілець День сповнений оптимізму та прагнення до руху, тому не сидіть у чотирьох стінах. Вирушайте в нове місце або просто оберіть незвичний маршрут для прогулянки. У розмовах із колегами тримайте нейтралітет, щоб уникнути непотрібних дискусій.

♑ Козеріг Субота ідеально підходить для завершення побутових проєктів, які ви розпочали раніше. Не бійтеся делегувати дрібниці іншим членам родини. Увечері знайдіть час для тихого відпочинку з гарною книгою, відклавши перевірку робочої пошти до понеділка.

♒ Водолій Цікаві ідеї з'являтимуться одна за одною, тому записуйте їх, щоб не забути до понеділка. У стосунках із друзями проявіть ініціативу та запропонуйте спільне дозвілля. Зверніть увагу на дрібні побутові витрати, аби зберегти баланс бюджету.

♓ Риби Сьогодні ваш настрій залежатиме від гармонії в домі, тому створіть довкола себе приємну атмосферу з приємною музикою. Уникайте гучних компаній — камерне спілкування принесе значно більше радості. Дозвольте собі трохи повільного, безтурботного ранку.

📩 Розсилка

Головне за день - одним листом

Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.