1 секретний інгредієнт, і пиріжки виходять м’якшими і пухкішими, ніж на базарі: наче пух

Читання 2 хв Опубліковано 06.02.2026

М’яке та пухке тісто на пиріжки — це дійсно велика рідкість, яка зустрічається не завжди, і навіть не в кожному ресторані української кухні.

Але наче за іронією долі, деякі господині вміють робити пиріжки настільки першокласно, що поруч з ними жоден професіонал своєї справи, який працює на кухні щодня не порівняється.

Усі ми добре пам’ятаємо не тільки бабусині пиріжки, але ті самі, які ми купували на базарі, і вони виявлялися неймовірно смачними. Здебільшого секрет смаку полягав саме у тісті — воно було дуже легке. І так само в цьому була хитрість — вироби насправді важили зовсім мало, але ми цього не відчували через неймовірний смак та об’єм.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Розповідаємо в нашому матеріалі, як саме зробити це неймовірне тісто у себе вдома і отримати супер смачні пиріжки.

Інгредієнти

Кефір (250 мл) – 1 склянка
Борошно пшеничне – близько 350 г
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ч. ложка
Майонез – 3 ст. ложки
Сода харчова – ½ ч. ложки
Олія – для смаження

Як зробити найсмачніше тісто на пиріжки

Усі інгредієнти для приготування тіста мають бути однаковий температури. Цукор та сіль змішуємо між собою та розчиняємо у майонезі. Далі дану суміш додаємо до кефіру, і збиваємо до отримання однорідної рідини. Додаємо соду.

Кулінари розкрили секрет пухкого тіста для пиріжків, яке не черствіє

Вносимо поступово просіяне борошно і працюємо з тістом. Одночасно можна додавати невелику кількість соняшникової олії для того, щоб тісто не прилипало до рук. До речі, перед роботою також краще їх змастити олією.

Рецепт пухких смажених пиріжків з начинкою як з базару

Залишаємо тісто відпочивати приблизно на годину, можна навіть на дві. Кефір має дати усі необхідні нам характеристики.

Головною хімічної реакції ми очікуємо від соди та кефіру. А далі вже розкатуємо тісто, викладаємо в нього начинку, формуємо пиріжки, даємо їм полежати ще приблизно годину, після чого обсмажуємо їх на олії.

Джерело: sensatsiya.com

Читайте далі