0гірки «По-корейськи» – найсмачніша заготовка зими! Зберігаю цей рецепт, як Золото!

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Сьогодні я буду робити салат із огірків по-корейськи на зиму. Це одна з тих заготовок, які завжди виручають – і до картопельки, і до м’яса, і просто як закуска на святковому столі.

Інгредієнти:

• Огірки 2 кг
• Морква 350 г (2 шт.)
• Цибуля 350 г (3 шт.)
• Сіль 30 г (1,5 ст. л.)
• Цукор 50 г
• Приправа для моркви по-корейськи 30 г
• Олія 150 мл
• Оцет 9% 110 мл.

Приготування:

Огірки добре мию і обов’язково замочую у холодній воді на 2 години, щоб були хрусткі.

Беру моркву, натираю її тоненькими смужками на тертку для моркви по-корейськи. Перекладаю моркву в велику миску – у ній і буду змішувати салат. Тепер беру цибулю, нарізаю тонкими півкільцями. Хто любить, може нарізати «пір’ям» – теж буде гарно. Перекладаю цибулю до моркви.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

Далі огірки, якщо огірок тоненький і довгий – ріжу його на 4 частини, а потім ще навпіл. Якщо огірок товстенький – ріжу на більш тонкі смужки, щоб зручно було брати салат ложкою. Усі огірочки перекладаю до моркви з цибулею. Додаю спеції: сіль, цукор, приправу для моркви по-корейськи, олію та оцет. Все добре перемішую. Овочі одразу починають трохи пускати сік. Залишаю миску на 2 години, періодично перемішуючи.

Через пару годин бачу – салат пустив багато соку, отже, час розкладати його в банки. Банки я заздалегідь мию і стерилізую. Тепер щільно накладаю в них салат, утрамбовую ложкою, трохи потряхую банку, щоб усі овочі лягли щільно. Сік, який виділився, обов’язково доливаю в банки – це маринад.

Накриваю банки кришками і ставлю у велику каструлю для стерилізації. На дно обов’язково кладу рушник, наливаю воду «по плечики» банок. Коли вода закипить, засікаю 10 хвилин. Після цього банки обережно виймаю і закручую кришками або закатую ключем. Перевертаю, укутую пледом і залишаю до повного охолодження.

Коли банки охолонуть, кладу їх у підвал або комору. Але цей салат прекрасно стоїть і при кімнатній температурі – перевірено. Із 2 кг огірків у мене вийшло 7 півлітрових баночок. Взимку це просто знахідка – відкрила баночку, і вже є смачна закуска до будь-якої страви.