Жодної гіркоти і зайвого “металевого” запаху: як правильно варити курячу печінку для паштету

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Печінковий паштет — делікатес, до якого необхідно знати підхід. Інакше, страва вийде з усіма невдалими характеристиками, які лише можна собі уявити.

Адже печінка – продукт неймовірно примхливий. Так, вона дуже корисна, містить в собі неймовірну кількість вітамінів та мінералів, але водночас може приносити багато дискомфорту під час споживання страв з неї.

І вся справа у гіркоті, яка з’являється через буквально краплю жовчі, яка може потрапити до вас у рота.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Окрім того, ви ніколи не застраховані від появи металевого аромату у страви, який також не можна характеризувати, як приємний. У нашому матеріалі розповідаємо, як зробити смачний печінковий паштет.

Кулінар розповів, як правильно приготувати печінковий паштет

Для приготування смачного паштету беремо кілограм печінки. Її обов’язково необхідно добре вимити, висушити, зняти усю плівку, і прибрати усі зайві органічні залишки на продукті. Їх може бути набагато більше, ніж вам здалося на перший погляд. далі

Як правильно приготувати печінковий паштет

Далі занурюємо м’ясо у молоко. І залишаємо його там приблизно на годину. Молоко витягне усю гіркоту, і надасть продукту ніжності.

Як зробити ніжний паштет без смаження та запікання

Наступним кроком стане безпосередньо варіння печінкового паштету. Для цього продукт подрібнюємо на маленькі шматочки. Варимо їх на повільному вогні.

Також відварюємо 2 морквини. Цибулю не додаємо, так як вона може надати гіркоти і підкреслити металевий присмак. Але підготуємо 100 г вершкового масла.

Коли печінка буде відварена, додаємо сіль, чорний мелений перець, коріандр, моркву, вершкове масло, і все це перетворюємо на однорідну масу.

Джерело: sensatsiya.com