Желе зі смородини без желатину: перевірений рецепт

Contents

📌 Коротко про головне:

Для приготування класичного желе смородину варять з водою та цукром протягом 30 хвилин.
Альтернативний спосіб передбачає вистоювання ягід з цукром для виділення соку та перетирання через сито.
Цей рецепт універсальний і підходить для приготування желе з червоної смородини, вишні чи сливи.

Щороку в сезон смородини я обов’язково готую кілька баночок цього ароматного варення-желе. Воно виходить густим, ніжним, у міру солодким і чудово тримає форму. Взимку така заготівля стає справжньою знахідкою до чаю, млинців чи домашньої випічки.

Інгредієнти:

чорна смородина — 12 склянок;
цукор — 9 склянок;
вода — 2 склянки.

Спосіб приготування:

Смородину перебираємо, промиваємо та висипаємо в каструлю. Додаємо воду і ставимо на плиту.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Хто очолить Україну далі: відомий історик озброїв несподіваним прогноз

Київ пережив пекельну ніч: столицю накрила балістика, палали будівлі й

Живе під фейковим ім'ям у новому "Межигір'ї": ЗМІ розкрили життя сім'ї

Сили оборони вперше уразили російський аналог HIMARS: що відомо про РС

РФ завдала подвійного удару по цивільному судну в Чорному морі, поране

Частина українців має пройти повірку лічильників: без цього суми в пла

Новий головком ЗСУ: західні ЗМІ розкрили реальну реакцію військових на

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Після закипання варимо ягоди на невеликому вогні приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.

Потім всипаємо цукор, добре перемішуємо до повного розчинення і продовжуємо варити ще 15 хвилин на слабкому вогні.

Гаряче варення одразу розливаємо у стерилізовані банки та герметично закручуємо кришками.

Варіант без додавання води

Якщо хочете отримати ще густіше желе, можна приготувати його іншим способом.

Смородину засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 10–12 годин, щоб ягоди пустили сік.

Після цього доводимо до кипіння і варимо близько 20 хвилин. Даємо масі трохи охолонути, а потім перетираємо через сито, видаляючи шкірку та насіння.

Отримане пюре знову ставимо на вогонь і проварюємо ще 10 хвилин. Гаряче желе розливаємо по стерилізованих банках і відразу закриваємо.

Цей спосіб чудово підходить не лише для чорної смородини. Так само можна готувати желе з червоної смородини, вишні або сливи. Результат завжди радує — густе, ароматне та неймовірно смачне домашнє варення.

Фото: Pixabay

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину