Заварне тісто для вареників, пельменів та чебуреків. Гарно тягнеться та не липне до рук

Тісто для різноманітних страв: три рецепти

Ці рецепти допоможуть приготувати універсальне тісто для вареників, пельменів, пирогів, манти чи листкових коржів. З таким тістом працювати приємно, а готові страви виходять неймовірно смачними.

1 варіант: класичне тісто на окропі

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 450 г;
• Олія — 15 мл;
• Куряче яйце — 1 шт.;
• Окріп — 200 мл;
• Кухонна сіль — дрібка.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйце з дрібкою солі.
2. Додайте просіяне борошно та олію, перемішайте.
3. Влийте окріп і замісіть тісто до еластичного стану.
4. Готове тісто можна відразу використовувати.

2 варіант: заварне тісто на маслі

Інгредієнти:

• Вода — 200 мл;
• Вершкове масло — 50 г;
• Кухонна сіль — 2 г;
• Курячі яйця — 2 шт.;
• Борошно пшеничне — 450 г.

Спосіб приготування:

1. У сотейнику підігрійте воду з сіллю та маслом до розчинення.
2. Додайте 150 г борошна у киплячу суміш і перемішайте.
3. По черзі додавайте яйця, ретельно перемішуючи кожного разу.
4. Всипте решту борошна та замісіть тісто.
5. Помістіть тісто у пакет і залиште відпочити на 30 хвилин.

3 варіант: тісто на молоці та воді

Інгредієнти:

• Молоко коров’яче — 100 мл;
• Вода — 60 мл;
• Борошно пшеничне — 450 г;
• Куряче яйце — 1 шт.;
• Рафінована олія — 10 мл;
• Кухонна сіль — 10 г.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно на робочу поверхню, зробіть у центрі заглиблення.
2. У заглиблення додайте яйце, воду, молоко та сіль.
3. Замісіть тісто, поступово додаючи олію.
4. Накрийте рушником і залиште відпочити на 40 хвилин.

Порада

Перед використанням дайте тісту «відпочити», щоб воно стало більш еластичним і легким у роботі.