Сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом по секрету розповіли нашим любим читачам, як правильно запекти картоплю для того, щоб вона була м’якою всередині та дуже хрусткою зовні.
Звісно, хтось більше любить варену картоплю, хтось – смажену, а хтось – запечену, але смачнішого варіанту, ніж ця страва, ви точно ще не пробували. Як кажуть, усе геніальне – просто. Це сміливо можна сказати і про страву, рецептом якої ми зараз поділимося з вами, дорогий читачу.
У результаті картопля вийде неймовірно ніжною та м’якою всередині, але із золотистою хрусткою скоринкою зовні та зовсім не прилипатиме одна до одної. Навіть у ресторані вам не подадуть смачніше. А аромат часнику і взагалі зведе з розуму будь-кого!
Інгредієнти (на 3 порції):
- 1 кілограм картоплі;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі;
- зелень (за бажанням).
Інгредієнти для заправки:
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- по 1/2 чайної ложки солі та паприки;
- 1 чайна ложка прованських трав;
- 4 зубчики часнику.
Крок 1:
Ретельно помийте молоду картоплю. Якщо вона у землі, краще попередньо замочити її на 5 хвилин у воді, щоб бруд відкис та відійшов. Можна використати і торішню картоплю. У цьому випадку її потрібно буде почистити.
Кулінари розповіли, як запекти картоплю з м’якою серединкою та хрумкою скоринкою
Крок 2:
Перекладіть підготовлену картоплю у каструлю та залийте холодною водою. Щоб вода швидше закипіла, додайте чайну ложку солі. Доведіть воду до кипіння та варіть рівно 3 хвилини, після чого злийте воду.
Крок 3:
Поки картопля остигає, приготуйте смачну заправку. Для цього змішайте соняшникову олію з сіллю, паприкою, прованськими травами (або іншими спеціями на ваш смак) та пропущеним через прес часником. Усе дуже добре перемішайте.
Крок 4:
Картоплю відправте у тару для запікання. Зверху вилийте приготовлену ароматну заправку та додайте дрібно порізане вершкове масло.
Крок 5:
Відправте картоплю в розігріту до 200°C духовку орієнтовно на 30-40 хвилин. За цей час вона остаточно приготується і набуде красивої золотистої та хрусткої скоринки. Смачного!
