Замісила, зліпила і зварила: дізналася, як приготувати справжні Палюшки за рецептом 1963 року

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Готувати Палюшки дуже просто – замісили картопляне тісто, зліпили та зварили. Але щоб вони вийшли по-справжньому смачними, як у бабусі, потрібно знати кілька секретів.

Палюшки – це традиційна страва української кухні, яка дуже популярна у західних регіонах. Основний інгредієнт страви – варена картопля та борошно, а далі кожна господиня додає на свій розсуд. Пропонуємо один з найвдаліших варіантів – Палюшки з бринзою. Так готували у багатьох селах на Закарпатті та Буковині.

Палюшки з бринзою, як у бабусі: простий рецепт для кожного

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Інгредієнти:

• Картопля – 400 г;
• Сіль – 2 г;
• Перець – 2 г;
• Манна крупа – 50 г;
• Борошно – 100 г;
• Крохмаль – 50 г;
• Жовтки – 4 шт.;
• Паприка копчена – 5 г;
• Бринза – 180 г;
• Масло – 40 г;
• Вода 2 л;
• Сіль 5 г.

Приготування:

Відварити дві великі картоплини. Очистити від шкірки та натерти на велику тертку. складаємо у велику миску. Додаємо сіль, чорний мелений перець та 50 г манки. Через сито додаємо 100 г борошна та 50 г картопляного крохмалю.

У цьому рецепті використовуватимуться лише жовтки. Додаємо 4 жовтки. Починаємо замішувати тісто. Воно має бути в міру щільним.

Насипаємо на поверхню столу трохи манки. Викладаємо тісто та формуємо з нього ковбаску. Потім нарізаємо на однакові кружечки. Можна залишити їх такими, а можна сформувати “пальчики”.

У цей час можна ставити на вогонь каструлю з водою. Поки ви зліпите всі Палички, вода вже закипить. Додаємо чайну ложку солі та відправляємо тісто варитися. Після того, як Палюшки спливли, варимо їх ще 5 хвилин і виймаємо на велику красиву тарілку.

У кожного регіону є традиційна подача. Наприклад, ви можете подати зі сметаною або розтопленим маслом, зі шкварками та підсмаженою цибулею. Але в цьому рецепті подача буде з бринзою, розтопленою олією та меленою паприкою.

Джерело: sensatsiya.com