Ошийок на шашлик, корейка на відбивні. Зазвичай господині так і обирають на прилавках свинину, або просто забирають перший ліпший шматок мʼяса. Та експерти назвали частини, які краще не купляти.
Часто ми беремо шматок м’яса, який просто гарно лежить на вітрині, а в результаті отримуємо не смачну страву, а жорстку “підошву”. Або купу жиру, який наполовину витоплюється. І щоб не витрачати гроші дарма, треба розуміти, яка частина свинини для чого підходить і що краще взагалі не купляти.
Яку частину свинини краще НЕ купувати?
Багато хто полює за ошийком, бо він м’який. Але це вважається, що це “брудна” частина туші. Саме в шиї у свині розташовані лімфовузли. Якщо ви бачите всередині м’яса ущільнення або жовтуваті вузлики — не беріть. При нагріванні вони дають неприємний запах і гіркоту.
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Господині розповіли, яку частину свинини краще взагалі не купувати. Фото: YouTube Телеканал ВІТА
Також обережно з задньою частиною (окостом), адже якщо свиня була стара, це м’ясо буде сухим і гумовим, скільки б ви його не тушкували, хоч дві години, хоч пʼять.
Ну і звісно, що взагалі не слід купляти, то це готовий фарш. Це “кіт у мішку”, куди часто перекручують жили, обрізки жиру та зачистки, які ніхто не купив би цілим шматком. Краще обрати шматок м’яса і попросити перекрутити його при вас або зробити це вдома.
Яку частину свинини можна купити
Найвигідніший варіант для будь-якої страви це лопатка. Вона зазвичай дешевша за ошийок, але при цьому в ній ідеальне співвідношення м’яса та невеликої кількості жиру. Вона універсальна, піде і на котлети, і на тушкування, і на запікання.
Якщо потрібно максимально ніжне і пісне мʼясо, то беріть вирізку. Так, це найдорожча частина, але в ній немає відходів взагалі, і готується вона хвилин за 15-20.
Як перевірити якість мʼяса на місці?
Господині розповіли, яку частину свинини краще взагалі не купувати. Фото: YouTube Телеканал ВІТА
Жир на мʼясі має бути білим. Якщо жир жовтуватий або сірий, то це м’ясо старе.
Натисніть на шматок пальцем. Якщо ямка швидко вирівнялася, то м’ясо свіже. Якщо лишилася — воно вже почало псуватися або було кілька разів розморожене.
Обовʼязково орієнтуйтеся на запах. Свіжа свинина пахне нейтрально, інколи навіть трохи солодкувато. Будь-який кислий чи навіть зовсім трошки тухлий запах — привід пройти повз.
Краще купити менший, але якісний шматок, ніж принести додому кілограм жиру та жил.
♈ Овен Почніть тиждень без поспіху. На роботі зосередьтеся на одному важливому завданні, а вечір приділіть щирій розмові з близькою людиною, яка чекає уваги.
♉ Телець Сьогодні варто навести лад у робочих документах і планах. Уникайте суперечок через дрібниці, краще підтримайте колег гарною кавою та приємною бесідою.
♊ Близнюки День сповнений цікавих ідей та несподіваних дзвінків. Не розпорошуйте сили на все одразу, запишіть головні думки й знайдіть час для прогулянки.
♋ Рак Чудовий момент, щоб створити затишок удома чи на робочому місці. Будьте уважні до прохань партнерів, спільна вечеря допоможе відновити душевну рівновагу.
♌ Лев Ваша енергія надихатиме команду на нові звершення. Сміливо беріть ініціативу в робочих переговорах, але не забувайте дякувати тим, хто допомагає.
♍ Діва Практичний підхід дозволить швидко закрити старі справи. Не бійтеся просити поради у досвідчених колег і обов'язково влаштуйте собі спокійний відпочинок увечері.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистими потребами. Дипломатичність допоможе вирішити будь-яке непорозуміння, а вечірній перегляд фільму поверне внутрішній спокій.
♏ Скорпіон День вимагатиме концентрації та рішучості в робочих питаннях. Довіряйте фактам, уникайте пустих розмов і порадуйте кохану людину невеликим приємним сюрпризом.
♐ Стрілець Оптимістичний настрій допоможе легко впоратися з рутиною. Гарний час для навчання, планування подорожей або просто щирої зустрічі зі старими друзями.
♑ Козеріг Зосередьтеся на довгострокових цілях і чітко розставте пріоритети. Ваша наполегливість принесе гарні результати в роботі, але не нехтуйте повноцінним сном.
♒ Водолій З'являться незвичні ідеї, якими варто поділитися з однодумцями. Будьте відкритими до діалогу, експериментуйте з робочими процесами та більше рухайтеся.
♓ Риби Прислухайтеся до власних почуттів і не перевантажуйте себе зайвими завданнями. Творчий підхід допоможе вирішити побутові питання, а тепла розмова подарує натхнення.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
Господині розповіли, яку частину свинини краще взагалі не купувати. Фото: YouTube Телеканал ВІТА
