Як зробити квашену капусту по-справжньому смачною? 3 правила, і вона ароматна та хрумка

Зміст

Квашена капуста — смачний і дуже корисний продукт, який українці споживають всю зиму. Дізнайтеся, як засолити капусту так, щоб вона була смачною і хрумкою аж до весни.

Квашена капуста — це справжній суперфуд, який здатний зміцнити імунітет людини. У квашеній капусті міститься величезна кількість вітаміну С та інших мікроелементів, які необхідні людині. Крім того, під час ферментації утворюються молочнокислі бактерії, які добре впливають на шлунково-кишковий тракт.

При цьому, квашена капуста є дуже смачною. Якщо її правильно заквасити, вона буде хрумкою і не буде перекисати аж до весни.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Ось 3 основні правила заквашування капусти на зиму.

Сорт капусти

Експерти назвали 3 правила засолки капусти на зиму

Для заквашування можна брати лише пізні і середньопізні сорти капусти. Це міцні і соковиті головки. Рання капуста не підходить для заквашування, адже рання капуста м’яка і вона не буде хрумтіти і не буде соковитою.

Процес заквашування

Капусту перед заквашуванням мити не варто. Просто зніміть верхні листки, на яких є бруд та пошкодження. Річ у тім, що на капусті є молочнокислі бактерії, які запускають процес бродіння. Миючи капусту, ви можете змити необхідні для бродіння бактерії.

Також важливу роль відіграє співвідношення капусти і солі. Так, на 1 кг капусти використовують 1 ст.л солі. Використовувати потрібно саму звичайну, не йодовану сіль.

Температура ферментації

Експерти назвали 3 правила засолки капусти на зиму

Протягом перших 3–4 днів квашену капусту слід тримати при температурі 18–22 °C — саме в цей період запускається активне бродіння. Після цього її потрібно перемістити в прохолодне місце з температурою 1–4 °C. Якщо ж залишити капусту в теплі надто довго, вона може перекиснути і втратити свою хрумкість.

Якщо дотримуватись цих простих правил, ви отримаєте смачну і хрустку квашену капусту.

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають ваші сміливі ідеї, якщо поясните їх спокійно. Увечері прогуляйтеся на свіжому повітрі або приготуйте смачну вечерю вдома.

♉ Телець День вимагатиме терпіння, особливо під час розмов із близькими про спільний бюджет чи плани на вихідні. На роботі краще зосередитися на перевірці дрібниць у звітах. Увечері знайдіть час для улюбленої книги й теплого трав’яного чаю.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні відчинить будь-які двері, тому сміливо призначайте зустрічі та телефонуйте старим друзям. В офісі не хапайтеся за все одночасно, визначте чіткі пріоритети. У побуті настав вдалий момент розібрати робочий стіл чи папку з файлами.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, і це допоможе владнати непорозуміння, які тягнулися з минулого тижня. На роботі довіряйте власному досвіду, а не порадам збоку. Вдома створіть затишну атмосферу, ввімкніть спокійну музику та замовте щось смачне до вечері.

♌ Лев Сьогодні ви в центрі уваги, і лідерські якості допоможуть вирішити складний робочий проєкт без зайвої метушні. У стосунках варто поступитися партнерові в дрібницях заради гармонії. Додому повертайтеся пішки, щоб перезавантажити думки після насиченого та яскравого дня.

♍ Діва Чудовий день для систематизації завдань, планування витрат чи прибирання в шафі. На роботі ваша уважність до деталей врятує команду від прикрої помилки. Увечері відкладіть телефон подалі та проведіть щиру розмову з тими, кого любите і цінуєте.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими дедлайнами та особистим часом, інакше до вечора відчуєте втому від перевантаження. У стосунках уникайте різких слів під час дрібних побутових суперечок. Невеликі приємні покупки для дому суттєво піднімуть настрій і надихнуть.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні не підведе, особливо в питаннях професійної взаємодії з новими партнерами. Не бійтеся озвучувати власну думку, навіть якщо вона не збігається з більшістю. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого кіно або приготування нової страви.

♐ Стрілець День подарує купу свіжих ідей та оптимістичний настрій, яким захочеться поділитися з усіма навколо. Робочі зустрічі пройдуть легко й невимушено, якщо додасте трохи гумору. Домашні справи почекають, тому присвятіть вечір щирому спілкуванню чи плануванню поїздки.

♑ Козеріг Зосередженість на практичних завданнях принесе помітний результат уже сьогодні в другій половині дня. Керівництво оцінить вашу зібраність і відповідальність у важливій справі. Вдома намагайтеся відпустити службові клопоти й просто відпочиньте у спокійному колі.

♒ Водолій Нестандартний підхід допоможе швидко розв'язати побутову проблему, над якою довго ламали голову інші. На роботі уникайте суперечок на абстрактні теми, концентруйтеся на фактах. Вечірня прогулянка містом або невелике хобі подарують бажане відчуття свободи та спокою.

♓ Риби Сьогодні важливо прислухатися до власних бажань і не брати на себе чужу роботу заради ввічливості. Спілкування з близькими зарядить теплом, якщо поділитеся своїми враженнями від дня. Увечері зробіть щось приємне для власного комфорту, запаліть ароматні свічки.

Ще більше новин для вас