Для багатьох господарів залишається актуальним питання, як зберегти кріп на зиму, навіть попри те, що цю зелень завжди можна купити в супермаркеті.
Чому потрібно заготувати кріп на зиму
Їсти цю зелень дуже корисно, адже вона містить вітаміни P та С, а також залізо, каротин і інші корисні речовини. А пряний запах кропу з’являється завдяки клітковині та ефірному маслу. Якщо часто споживати кріп, підвищується імунітет та покращується апетит.
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в
Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три
Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго
Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів
Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр
Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане
А ще ця зелень має заспокійливу і відхаркувальну дію, це відомий спазмолітик та антиоксидант. Ось чому так важливо знати, як зберегти кріп на зиму.
В чому можна заготовити кріп на зиму
Щоб кріп на зиму зберігав всі свої властивості, його можна засолити в баночці, заморозити в морозильній камері, замаринувати з використанням оцту або просушити в духовці чи на вулиці. Кожен із цих способів має свої плюси на мінуси, які розглянемо нижче.
Якщо ви хочете просто зберегти кріп свіжим протягом місяця чи півтора, можна взяти звичайну банку чи вакуумний пакет. Зелень промивають, просушують і просто кладуть цілий пучок.
Часто господині використовують целофанові пакетики чи харчову плівку, в яких замотують кріп. Якщо ви вирішили зберегти зелень таким способом, не забудьте зробити невеликі дірочки, щоб вона “дихала”.
Слід запам’ятати, що перед тим, як зберегти кріп на зиму в пакетику, зелень потрібно обгорнути паперовим рушником. А мити його можна лише в ємності з водою, давши йому там трішки полежати.
Як зберегти кріп на зиму: перевірені способи
Як засолити кріп на зиму
Така пікантна приправа стане чудовим доповненням до супів, салатів, гречки чи картоплі. Кріп, який заготовили цим способом, зберігається протягом цілого року.
Спосіб приготування дуже простий:
Стебла кропу потрібно промити та ретельно обсушити за допомогою паперового рушника. Потім зелень ріжеться, кладеться в окремі баночки та засипається сіллю (в пропорції 1:2). Останнім шаром повинна бути саме сіль.
Не забудьте утрамбувати кріп і закрити баночку кришкою. Зберігається засолений кріп на найвищій поличці холодильника.
Якщо ви хочете зберегти кріп на зиму без додавання солі, можете скористатися таким способом:
Кріп промиваєте, висушуєте, нарізаєте.
Потім зелень розкладається в банки і заливається олією.
Варто пам’ятати, що солити кріп на зиму можна лише в стерилізованих банках. Деякі господині беруть звичайні чисті ємності, що негативно впливає на терміни зберігання.
Маринуємо кріп на зиму
Цей рецепт дуже оригінальний. Для маринування беруться лише гілочки кропу без стебел. А далі запам’ятайте такі кроки:
Зелень промивається та обсушується. Потім розкладається в окремі баночки та заливається маринадом.
Маринад готується дуже просто: сіль та оцет заливається окропом.
Банки потрібно простерилізувати.
Як заморозити кріп на зиму
Заморожування серед господинь вважається одним із найбільш популярних способів зберегти цінні властивості та свіжість продуктів. Кріп можна зберігати цілим або нарізаним. Для цього його спочатку промивають, обсушують. Потім прибирають в пакети чи контейнери. Зелень потім розморожувати не потрібно. Її просто дістають та додають до страви.
Заморожений кріп зберігає свій смак і аромат протягом 9-10 місяців. Але він все ж трішки буде відрізнятися від свіжої зелені, тому його варто додавати лише до готових страв, але не до салатів.
Як правильно сушити кріп на зиму
Засушити зелень можна двома способами: в духовці або на свіжому повітрі. Саме такий кріп залишається дуже ароматним та смачним.
На повітрі висушити кріп на зиму можна так:
Обмийте зелень та обсушіть її. Дрібно наріжте кріп і залишіть на сонці на 2-3 дні.
Після цього можна пересипати сухий кріп у чистий мішечок.
Кріп також можна висушити в духовці:
Кріп потрібно розкласти на деко, заздалегідь застелене пекарським пергаментом.
Виставте температуру не вище 40 градусів і тримайте зелень в духовці кілька годин.
Потім температуру можна збільшити до 70 градусів.
Дверцята духовки повинні бути відчиненими.
Цей спосіб варто обирати лише в тому разі, якщо у вас немає інших можливостей, як зберегти кріп на зиму. Адже цей метод хоч і швидкий, проте позбавляє зелень її основного аромату.
Висушений кріп може зберігатися дуже довго. Його додають у супи, до риби та м’яса. Аромат трішки відрізняється від свіжого кропу, тому його не додають до салатів.
♈ Овен Сьогоднішній день вимагає від вас максимальної зосередженості на поточних завданнях. Не витрачайте сили на суперечки з колегами, краще спрямуйте енергію в роботу. Увечері варто влаштувати прогулянку, щоб впорядкувати думки та знайти натхнення для нових особистих звершень.
♉ Телець Ваш настрій буде стабільним, тож використовуйте це для вирішення давніх побутових справ. У спілкуванні з близькими проявляйте щирість, це допоможе уникнути непорозумінь. Знайдіть час для смачної вечері вдома, адже затишок сьогодні стане вашим головним джерелом гармонії та відпочинку.
♊ Близнюки День обіцяє бути насиченим несподіваними зустрічами та цікавими розмовами. Ви легко знайдете спільну мову з будь-ким, тому сміливо плануйте переговори. Ввечері обов’язково відкладіть усі гаджети, почитайте книгу або займіться хобі, яке допомагає вам відчувати справжню внутрішню рівновагу.
♋ Рак Зосередьтеся на домашніх справах, які ви довго відкладали «на потім». Спілкування з родиною принесе особливу радість і відчуття підтримки. Будьте уважні до дрібниць у робочих проєктах, адже саме там сьогодні криється успіх, який позитивно вплине на ваш професійний авторитет.
♌ Лев Ви будете в центрі уваги, що додасть впевненості у власних силах. На роботі сміливо пропонуйте креативні ідеї, оточення їх оцінить гідно. У стосунках з коханою людиною зробіть акцент на приємних сюрпризах. Вечір ідеально підходить для планування майбутньої відпустки або подорожі.
♍ Діва Сьогодні вдалий момент для наведення порядку у справах та документах. Ваш аналітичний склад розуму допоможе розв'язати складне завдання, яке гальмувало прогрес. Не забувайте про відпочинок після роботи, невеликий вечірній догляд за собою допоможе зняти стрес та налаштуватися на завтра.
♎ Терези Шукайте баланс між робочими обов'язками та особистим часом. Сьогодні чудовий день для обговорення планів з партнером, адже ви легко дійдете згоди. У побуті варто зробити перестановку або оновити інтер’єр, щоб додати свіжості у свій простір та покращити загальну атмосферу дому.
♏ Скорпіон Ваша інтуїція сьогодні на висоті, довіряйте їй у професійних питаннях. День підходить для стратегічного планування, проте уникайте поспішних висновків. У стосунках будьте більш відвертими, щира розмова допоможе зміцнити зв’язок. Вечір присвятить спокійному відпочинку, це допоможе відновити ваші внутрішні ресурси.
♐ Стрілець День принесе відчуття легкості та бажання щось змінити у своєму звичному ритмі життя. Спробуйте новий маршрут до офісу або інший спосіб виконання звичних справ. Друзі будуть раді вашій компанії, тому сміливо плануйте спільний похід у кафе чи цікаву подію сьогодні.
♑ Козеріг Зосередьтеся на довгострокових цілях, сьогодні ідеальний час для розробки стратегії розвитку. На роботі ваша виваженість принесе бажані плоди. Ввечері приділіть увагу близьким, просто поговорити за чашкою чаю буде найкращим рішенням. Маленькі побутові справи краще зробити разом, це дуже зближує.
♒ Водолій Ви відчуєте прилив творчого натхнення, яке допоможе швидко впоратися з рутиною. Не бійтеся експериментувати та пробувати нові підходи в роботі. Увечері порадуйте себе чимось приємним, наприклад, походом у кіно або заняттям спортом. Ваша енергійність сьогодні стане справжнім прикладом для багатьох ваших знайомих.
♓ Риби Сьогодні важливо дослухатися до власних бажань, а не лише до прохань оточуючих. На роботі обирайте спокійний темп, це допоможе уникнути помилок. Вечір проведіть у тиші, щоб перезавантажитися. Можливо, варто зайнятися творчістю, яка приносить вам радість і допомагає висловити свої внутрішні емоції.
