Ніщо так не пахне літом, як тепла, ароматна кукурудза! Вона не лише викликає приємні спогади з дитинства, а й тішить смаком і користю. Але як зварити її так, щоб зерна були м’якими, соковитими й солодкими?
✅ Обираємо правильну кукурудзу:
Качани повинні бути молодими – з яскравими, блискучими зернами, що туго тримаються на качані. Листя – зелене, щільне, не сухе. Це головний індикатор свіжості.
✅ Підготовка до варіння:
Зніміть все зайве листя, залишивши один тонкий шар – він збереже аромат. Знизу можна трішки розкрити зерна. Можна й повністю очистити качани – на ваш смак.
✅ Процес варіння:
Закип’ятіть воду, за бажанням трохи посоліть (але пам’ятайте: сіль може зробити кукурудзу жорсткішою).
▪ Молоді качани варіть 20–30 хвилин.
▪ Більш зрілі – до 1,5–2 годин.
✅ Подача:
Дайте кукурудзі трохи охолонути, змастіть вершковим маслом, притрусіть тертим сиром, улюбленими спеціями або зеленню. І насолоджуйтесь!
Смачного літа вам! 🌽☀️
