Я квашу капусту НЕ так, як 99% людей, і можу відверто сказати — інша не така смачна: на 3 кг солі ось так

Сезон квашеної капусти у самому розпалі, тож господині пропонують рецепти та лайфхаки, як її смачно приготувати. Виявляється, особливостей процесу є багато.

Кожна господиня має свій перевірений роками рецепт. Але часто ми боїмося пробувати нові методи, адже невдалий експеримент може зіпсувати трилітрову банку капусти. Але цей рецепт перевірений неодноразово, і капуста за ним виходить ідеально хрумкою та не гіркою.

Рецепт на 3 кілограми капусти

Насамперед 3 кілограми капусти треба нашаткувати не надто крупно і не дуже дрібно. Нарізану капусту зручно викласти прямо на чистий стіл, щоб потім перемішувати. Цю капусту треба присипати 50 грамами солі та перемішати.

Господині розповіли, як правильно і смачно квасити капусту

І тут головний секрет — намагайтеся сильно не м’яти капусту, оскільки вона пустить сік раніше, ніж це потрібно. Поки капуста просолюється, натріть одну морквину на великій тертці. Моркву також додайте до капусти і обережно перемішайте.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Беремо чисту трилітрову банку та щільно утрамбовуємо в неї капусту. Можна робити це кулаком або товкачкою. Шари можна присипати перцем горошком для аромату. Коли капуста буде повністю утрамбована, банку потрібно закрити кришкою з дірочками або накрити марлею. Обов’язково під банку поставте глибоку тарілку, щоб у неї стікав зайвий сік.

Капусту потрібно залишити на два дні при кімнатній температурі і не чіпати її. Після цього, починаючи з третього дня, щодня довгою дерев’яною шпажкою (або паличкою для суші) треба проколювати капусту до самого дна банки.

Це робиться для того, щоб виходив вуглекислий газ, який утворюється в процесі бродіння. Якщо цього не робити, капуста швидко стане гіркою.

Ще через 4-5 днів, коли бродіння сповільниться, капусту можна ставити у холодильник та куштувати. Так вона залишиться хрумкою, смачною, не надто кислою та не гіркою.

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні ви схильні братися за все й одразу, але краще зосередитися на одному завданні. На роботі уникайте суперечок через дрібниці з колегами. Увечері приготуйте щось смачне або просто прогуляйтеся на свіжому повітрі.

♉ Телець День вимагає спокою та розміреності. У робочих справах не поспішайте підписувати папери, ретельно перевіряйте деталі. Вдома саме час розібрати полиці в шафі або навести лад на балконі. Близькі порадують приємною новиною.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні на висоті, тому сміливо проводьте переговори та телефонуйте давнім знайомим. На роботі з’явиться цікава ідея для майбутнього проєкту. Увечері відкладіть ґаджети й поговоріть відверто з рідними.

♋ Рак Емоційний фон може коливатися, тому не приймайте рішень під впливом першої реакції. На роботі допоможе чіткий розклад, складений зранку. Ввечері створіть затишок удома: запаліть свічки, увімкніть легку музику й відпочиньте.

♌ Лев Сьогодні ви відчуєте приплив творчого натхнення, яке допоможе швидко впоратися з рутиною. Не бійтеся брати лідерство в командних завданнях. У стосунках проявіть щедрість на компліменти — це повернеться щирою теплотою.

♍ Діва Практичність стане вашим головним козирем протягом усього дня. Ви легко знайдете помилку там, де інші не помітили. Удома варто спланувати дрібні покупки або оновити інтер’єр. Вечір присвятіть читанню улюбленої книжки.

♎ Терези День сприятливий для пошуку компромісів та згладжування гострих кутів. Якщо на роботі назрівала напруга, саме час спокійно все обговорити за чашкою кави. Увечері прогуляйтеся парком, щоб очистити думки від зайвого шуму.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Не діліться своїми планами завчасно, краще мовчки зробіть свою справу. Домашній вечір подарує відчуття захищеності, якщо проведете його з найближчою людиною.

♐ Стрілець Ваш оптимізм заряджає оточення, але стежте за обіцянками, щоб не набрати зайвого клопоту. Робочі зустрічі минуть продуктивно, якщо триматимете фокус на головному. Увечері спробуйте новий кулінарний рецепт разом із сім’єю.

♑ Козеріг Дисципліна та послідовність допоможуть завершити складний етап у роботі. Керівництво оцінить вашу зібраність. Удома відмовтеся від повчального тону, краще підтримайте близьких теплим словом чи смачною вечерею після довгого дня.

♒ Водолій З’явиться бажання щось змінити у звичному графіку, тож почніть із перестановки на робочому столі. Спілкування з друзями подарує свіжі думки та підніме настрій. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого пізнавального фільму.

♓ Риби Сьогодні важливо зберегти внутрішній спокій і не перейматися чужими тривогами. На роботі дійте крок за кроком, уникаючи метушні. Затишна вечеря та теплий трав'яний чай допоможуть розслабитися й відновити душевну рівновагу.

Ще більше новин для вас