Неймовірно ніжний, апетитний і соковитий торт “Медовик” можна приготувати дуже легко, але головне використати на практиці трюк із правильним настоюванням тіста.
Рецепт смачного та ніжного Медовика
Скільки господинь – стільки й рецептів. Проте, кулінарні експерти радять приготувати торт за цим простим рецептом.
Найпростіший рецепт смачного медовика
Для приготування торта вам потрібно 2 столові ложки меду, 1 склянка цукру, 100 грамів маргарину, 2 курячі яйця, 2,5 склянки борошна. Для крему потрібно півтори склянки цукру, 2 курячі яйця, 4 столові ложки борошна та 2 склянки молока.
Для початку потрібно замісити тісто для медового торта – викладіть у чашку мед, цукор, яйця та маргарин. Поставте на водяну баню. Після закипання води тримайте чашу на бані протягом 10 хвилин, весь час перемішуючи інгредієнти вінчиком.
Через 10 хвилин потрібно підсипати соду та продовжувати енергійно перемішувати тісто ще протягом 5 хвилин. Приберіть чашу з тепла та додайте просіяне борошно. Далі перемішуйте все ложкою. Тісто має вийти густим і липким. Чашу з тістом накрийте рушником та поставте на теплу батарею на годину.
Після цього почніть випікати коржі – поділіть тісто на 12 шматочків. Кожен шматочок розкачайте на пергаменті у тонкий корж. Діаметр кола має бути трішки більшим як 20 сантиметрів. Наколіть коржі виделкою перед випіканням. Готуйте коржі у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 3 хвилин кожен. Готові коржі покладіть один на одного, перекриваючи пергаментом, аби вони не склеїлись.
Для крему в каструлі потрібно змішати цукор, борошно та яйця до однорідності. Розбавте суміш молоком, добре перемішайте. Поставте суміш на середній вогонь і постійно помішуйте, доведіть до кипіння. Коли крем стане густим, одразу приберіть його з плити. Викладіть в крем 80 грамів вершкового масла, перемішайте вінчиком. Накрийте плівкою “у контакт”, а коли крем охолоне, почніть збирати торт.
