У холодець не додаю ні цибулю, ні моркву – смачним, щільним і прозорим його робить зовсім інше: чудо-рецепт

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Сьогодні у цій статті кулінари з багаторічним досвідом по секрету поділилися із нашими читачами одним дуже простим, перевіреним часом рецептом неймовірно смачного традиційного українського холодцю.

Погодьтеся, що без холодцю й зима – не зима. Така традиційна страва здобула славу “зимової”, адже багато господинь готують її на Новий рік.

При цьому, як відомо, холодець не лише дуже смачний, але ще й корисний. У ньому багато колагену та мікроелементів, які зміцнюють організм, а особливо – суглоби.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Втім, сьогодні від рецептів холодцю, розміщених в Інтернеті, розбігаються очі, і, на жаль, далеко не всі вони вдалі. Тож досвідчені кулінари поділилися секретами приготування ідеальної м’ясної закуски з яловичини та курки, яка завжди виходить!

Так, наприклад, за словами експертів, головна особливість цієї страви полягає в тому, що в ній мінімум приправ. Тому нічого не зіпсує смак традиційного українського студня!

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кілограма яловичої кістки з м’ясом;
• 1,5 кілограма яловичого суглоба;
• 700 грамів переднього яловичого антрекота;
• 500 грамів курки;
• 10-15 зубчиків часнику;
• 4-5 лаврових листків;
• сіль (за смаком).

Крок перший із чотирьох:

М’ясо укладіть у каструлю, залийте холодною водою і залиште на ніч вимочуватися. Так із м’яса вийде вся кров, і бульйон буде ідеально прозорим. Уранці воду злийте. Заберіть на деякий час курку, а частини яловичини залийте 3,5 л чистої води та поставте на вогонь.

Кулінари поділилися дуже простим рецептом традиційного українського холодцю

Крок другий із чотирьох:

Зніміть пінку і томіть бульйон на мінімальному вогні близько 2,4 години. Після цього додайте курку і томіть майбутній холодець ще 1,5 години.

Крок третій із чотирьох:

Часник видавіть через прес, змішайте з сіллю і додайте в бульйон за 10 хвилин до кінця варіння разом із лавровим листком.

Крок четвертий із чотирьох:

Зніміть бульйон з вогню, дайте відпочити 10 хвилин. Потім витягніть м’ясо, остудіть і наріжте на шматочки. Розкладіть у формочки, залийте бульйоном. Дайте повністю охолонути і поставте на холод. От і все – ідеальний холодець готовий! Смак виходить дуже насичений, м’ясний, без зайвих спецій. Смачного!

Джерело: noviydoctor.com