У холодець не додаю ні цибулю, ні моркву – смачним, щільним і прозорим його робить зовсім інше: чудо-рецепт

Зміст

Сьогодні у цій статті кулінари з багаторічним досвідом по секрету поділилися із нашими читачами одним дуже простим, перевіреним часом рецептом неймовірно смачного традиційного українського холодцю.

Погодьтеся, що без холодцю й зима – не зима. Така традиційна страва здобула славу “зимової”, адже багато господинь готують її на Новий рік.

🌤️ Погода по областях УкраїниПодивитися прогноз у своїй області →

При цьому, як відомо, холодець не лише дуже смачний, але ще й корисний. У ньому багато колагену та мікроелементів, які зміцнюють організм, а особливо – суглоби.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Втім, сьогодні від рецептів холодцю, розміщених в Інтернеті, розбігаються очі, і, на жаль, далеко не всі вони вдалі. Тож досвідчені кулінари поділилися секретами приготування ідеальної м’ясної закуски з яловичини та курки, яка завжди виходить!

Так, наприклад, за словами експертів, головна особливість цієї страви полягає в тому, що в ній мінімум приправ. Тому нічого не зіпсує смак традиційного українського студня!

Необхідні інгредієнти:

1,5 кілограма яловичої кістки з м’ясом;
1,5 кілограма яловичого суглоба;
700 грамів переднього яловичого антрекота;
500 грамів курки;
10-15 зубчиків часнику;
4-5 лаврових листків;
сіль (за смаком).

Крок перший із чотирьох:

М’ясо укладіть у каструлю, залийте холодною водою і залиште на ніч вимочуватися. Так із м’яса вийде вся кров, і бульйон буде ідеально прозорим. Уранці воду злийте. Заберіть на деякий час курку, а частини яловичини залийте 3,5 л чистої води та поставте на вогонь.

Кулінари поділилися дуже простим рецептом традиційного українського холодцю

Крок другий із чотирьох:

Зніміть пінку і томіть бульйон на мінімальному вогні близько 2,4 години. Після цього додайте курку і томіть майбутній холодець ще 1,5 години.

Крок третій із чотирьох:

Часник видавіть через прес, змішайте з сіллю і додайте в бульйон за 10 хвилин до кінця варіння разом із лавровим листком.

Крок четвертий із чотирьох:

Зніміть бульйон з вогню, дайте відпочити 10 хвилин. Потім витягніть м’ясо, остудіть і наріжте на шматочки. Розкладіть у формочки, залийте бульйоном. Дайте повністю охолонути і поставте на холод. От і все – ідеальний холодець готовий! Смак виходить дуже насичений, м’ясний, без зайвих спецій. Смачного!

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас