Приготувати смачні та соковиті котлети – одна справа, а зробити так, аби вони залишались такими смачними довго – зовсім інше завдання. Розповідаємо, як усе поєднати.
Багато господинь додають у фарш для котлет м’якоту свіжого хліба, аби зробити закуску соковитішою та збільшити кількість готових котлет. Втім, кулінари радять відмовитись від застарілого лайфхаку та скористатись набагато кращим варіантом. Варто замінити всього один інгредієнт у фарші – і смак готових котлет буде не впізнати. Розповідаємо детально!
Рецепт соковитих котлет без хліба
За словами професіоналів, краще додати тверди сир або сир-фета до фаршу на котлети. Цей інгредієнт допоможе зробити готову страву набагато соковитішою та насиченішою. Смак котлет стане буквально кремовим – і вони будуть танути в роті. Вистачить 1 столової ложки тертого сиру чи фети на кожні 500 грамів свіжого фаршу без добавок.
Кулінари розповіли, чим можна замінити звичайний хліб у рецепті котлет, аби вони вийшли соковиті
Для початку візьміть 500 грамів фаршу та додайте до нього 1 столову ложку секретного інгредієнта. Після цього потрібно вбити у суміш куряче яйце, додати сіль із перцем та улюблені спеції на власний смак. Наступним кроком потрібно перемішати фарш і добре його відбити. Залиште фарш на 10-15 хвилин, потім знову його відбийте та беріться до процесу приготування.
Кулінари розповіли, чим можна замінити звичайний хліб у рецепті котлет, аби вони вийшли соковиті
Рослинну олію на сковорідці потрібно розігріти та викласти на пательню сформовані вологими руками котлети. Смажте м’ясні кульки з кожного боку по 3-4 хвилини до появи красивої скоринки. Готові котлети перекладіть на паперовий рушник, аби позбутись від зайвої олії. Після цього подавайте страву до столу, поки вона гаряча та особливо соковита. Смачного!
