У домашній ковбасі без кишки не буде тріщин, якщо дотриматися 2 пропорцій — м’яса та сала

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Домашня ковбаса за цим рецептом виходить дуже смачною, соковитою і ніжною. Цей рецепт дуже цікавий. Ковбаса готується без кишок і без духовки.

Домашня ковбаса у багатьох асоціюється з новорічними святами та Різдвом. Тож якщо ви шукаєте смачний рецепт домашньої ковбаси, щоб приготувати на Новий рік 2026, зверніть увагу саме на цей рецепт.

Домашня ковбаса по цьому рецепту готується без кишок та духовки. Тут — ідеальне співвідношення сала та м’яса. Готується така ковбаса по техніці “сувід”, тобто вона вариться при температурі 75-80°С 2-3 години. Такий спосіб приготування робить ковбасу дуже соковитою, ніжною і м’якою.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Необхідні інгредієнти:

• свинина — 2 кг;
• сало — 500 г
• сіль — 50 г;
• чорний перець — 1 ч.л;
• вода — 50 мл;
• часник — 2-3 зуб.

Спосіб приготування:

М’ясо та сало нарізаємо дрібним кубиком. Шматочки мають бути приблизно 1х1 см. До отриманого фаршу додаємо сіль, перець і вичавлюємо часник та додаємо холодну воду. Дуже добре перемішуємо. Мішати треба приблизно 5-7 хвилин.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну домашню ковбасу без кишки

Відправляємо фарш в холодильник на 1-2 доби, щоб воно добре промаринувалося.

Беремо рукав для запікання і відрізаємо пласти довжиною 40 см. Фарш ділимо на 4 рівні частини.

Перекладаємо фарш у рукав, добре замотуємо  і щільно закриваємо краї. Мають вийти 4 заготовки.

Кладемо ковбасу у каструлю, заливаємо водою. Готуємо ковбасу при температурі нижче кипіння! Оптимально — 75–80°C упродовж 2–3 годин. Вода, в якій вариться ковбаса, не повинна закипати жодної секунди.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну домашню ковбасу без кишки

Можна готувати і в мультиварці: встановіть температуру 70°C та задайте час із запасом — приблизно 4 години. У такому режимі можна обійтися без термометра, адже ковбаса не перегріється.

Готовій ковбасі даємо повністю охолонути і лише після цього знімаємо плівку і куштуємо. Ковбаса виходить дуже смачною і соковитою.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну домашню ковбасу без кишки

Смачного!

Джерело: sensatsiya.com