У домашній ковбасі без кишки не буде тріщин, якщо дотриматися 2 пропорцій — м’яса та сала

Домашня ковбаса за цим рецептом виходить дуже смачною, соковитою і ніжною. Цей рецепт дуже цікавий. Ковбаса готується без кишок і без духовки.

Домашня ковбаса у багатьох асоціюється з новорічними святами та Різдвом. Тож якщо ви шукаєте смачний рецепт домашньої ковбаси, щоб приготувати на Новий рік 2026, зверніть увагу саме на цей рецепт.

Домашня ковбаса по цьому рецепту готується без кишок та духовки. Тут — ідеальне співвідношення сала та м’яса. Готується така ковбаса по техніці “сувід”, тобто вона вариться при температурі 75-80°С 2-3 години. Такий спосіб приготування робить ковбасу дуже соковитою, ніжною і м’якою.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Необхідні інгредієнти:

свинина — 2 кг;
сало — 500 г
сіль — 50 г;
чорний перець — 1 ч.л;
вода — 50 мл;
часник — 2-3 зуб.

Спосіб приготування:

М’ясо та сало нарізаємо дрібним кубиком. Шматочки мають бути приблизно 1х1 см. До отриманого фаршу додаємо сіль, перець і вичавлюємо часник та додаємо холодну воду. Дуже добре перемішуємо. Мішати треба приблизно 5-7 хвилин.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну домашню ковбасу без кишки

Відправляємо фарш в холодильник на 1-2 доби, щоб воно добре промаринувалося.

Беремо рукав для запікання і відрізаємо пласти довжиною 40 см. Фарш ділимо на 4 рівні частини.

Перекладаємо фарш у рукав, добре замотуємо і щільно закриваємо краї. Мають вийти 4 заготовки.

Кладемо ковбасу у каструлю, заливаємо водою. Готуємо ковбасу при температурі нижче кипіння! Оптимально — 75–80°C упродовж 2–3 годин. Вода, в якій вариться ковбаса, не повинна закипати жодної секунди.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну домашню ковбасу без кишки

Можна готувати і в мультиварці: встановіть температуру 70°C та задайте час із запасом — приблизно 4 години. У такому режимі можна обійтися без термометра, адже ковбаса не перегріється.

Готовій ковбасі даємо повністю охолонути і лише після цього знімаємо плівку і куштуємо. Ковбаса виходить дуже смачною і соковитою.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну домашню ковбасу без кишки

Смачного!

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас