У бісквітне тісто тепле, а у пісочне – холодне вершкове масло: 10 секретиків ідеальної випічки

Навіть якщо робите все строго за рецептом, немає жодної гарантії, що випічка вийде вдалою. Та якщо озброїтеся цією абеткою з тіста, завжди матимете неодмінно позитивний результат.

Зважте, що до пісочного тіста треба класти виключно охолоджене масло, порублене на маленькі кубики. Воно не має бути теплим чи розтопленим – тільки твердим та охолодженим.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/u-biskvitne-tisto-teple-a-u-pisochne-holodne-vershkove-maslo-10-sekretykiv-idealnoi-vypichky/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

5,7 балів магнітної бурі: як сонячна активність вплине на самопочуття

«Харків – перша столиця»: як народився цей міф і кому було зручно рока

Hiч бyдe cтpaшнa❗️ 20:40 — Зaxoдuть ABIAЦIЯ 🚀 KУPC нa…

Володимир Зеленський та Беньямін Нетаньягу посварилися під час зустріч

Зеленський пояснив, чому під час масованої атаки вдалося збити лише од

Протести у Києві: тисячі людей вимагають повернути Федорова

«Абсолютний хаос» - в іспанську Сеуту прорвалися 49 тисяч мігрантів

Коли Росія може повторити масований удар: Жданов назвав дату і поперед

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

А от бісквіт навпаки полюбляє все тепленьке. Тож яйця та масло завчасно дістаньте з холодильника, щоб набули кімнатної температури. Бо у холодному вигляді яйця не зіб’ються так, як нам потрібно.

Секрети замішування ідеального тіста. Фото: Одна хвилина

Не бійтеся додавати у солодке тісто 1 дрібку солі. Так випічка стане смачнішою, а солодкість навпаки підвищиться. Будь-яке тісто, окрім дріжджового, замісивши, покладіть до холодильника на 30 хвилин – так вам буде легше його розкачати.

Борошно обов’язково просіюйте, аби наситити його киснем. У такому разі кондитерські вироби будуть пишнішими. А в бісквітне тісто можете додатково влити 1 ч.лож. оцту. У такому разі корж краще підніметься.

Під час вимішування краще не додавати зайве борошно, бо тісто може вийти тугим. А щоб маса не липла до рук, змастіть їх олією. Листкове тісто розкачуйте лише в одному напрямку – перед та назад. Якщо зробите рух вправо чи вліво, шари зруйнуються.

Готовий бісквіт відразу з форми не діставайте. Просто переверніть на решітку й дайте прохолонути в такому вигляді. Так виріб не осяде й залишиться пишним. Щоб пиріг не пригорів, поставте під низ у духовку деко з сіллю.

!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘446344504056441’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);