Тушонка “Старовинна” з бабусиного блокнота: “лінивий” рецепт – простіше не придумати
Читання 3 хвОпубліковано
Ця елементарна тушонка навіть не потребує стерилізації банок.
Тушковане м’ясо в банках дуже зручно брати на роботу або похід, або просто використовувати в зайнятий день. Така страва вже повністю готова до вживання – достатньо лише розігріти.
Найпростіше готується тушонка в духовці. Для неї не потрібно стерилізувати тару, а весь процес приготування складається всього з двох кроків. Цей рецепт з’явився одночасно з першими духовими шафами і довів свою надійність.
Тушонка зі свинини в духовці
Для тушкування бажано використовувати не дуже жирні частини, наприклад, корейку або окіст, але й не зовсім пісні. Сіль обов’язково беріть не йодовану, а спеції – на свій смак.
Рецепт на банку об’ємом 500 мл:
чотириста грамів свинини;
чайна ложка солі;
два лаврові листки;
чотири горошини духмяного перцю;
щіпка чорного меленого перцю.
М’ясо промити й нарізати на шматки приблизно як на шашлик. На найжирніших частинах залишити тонку смужку жиру, решту зрізати. Сіль і перець перемішати, засипати свинину і розім’яти руками.
Банку тісно наповнити шматками, поклавши посередині лаврові листи. Щоб тушонка зі свинини була соковитою, залиште 2 см вільного місця і покладіть найжирніші частини наверх. Жир розтопиться і “закупорить” ємність.
Поставити в холодну духовку й увімкнути 120°. Зверху прикрити фольгою. Готується тушонка в скляних банках у духовці приблизно 3-4 години. Готову страву щільно закрити кришкою й одразу переставити на постійне зберігання – додаткова стерилізація не обов’язкова.
Тушонка з курки для тривалого зберігання
Робити заготовку можна з будь-яких частин птиці, але обов’язково видаліть великі кістки. Дрібні кісточки та хрящі можна залишити, як і жирові прошарки – тоді страва буде соковитішою. Основний жир зріжте та відкладіть окремо.
Для тари розміром 500 мл візьміть такі інгредієнти:
п’ятсот грам курки;
дві столові ложки курячого жиру;
половина чайної ложки солі;
один лавровий лист;
три горошини перцю;
щіпка суміші перців;
щіпка куркуми.
М’ясо обмити й обсушити, рівномірно обваляти в солі та приправах. Заповнити банку, наверх викласти лавровий лист і накрити “кришкою” з фольги з кількома проколами. Поставити на деко і помістити в духовку. Увімкнути температуру 100°. Тушкувати 3-4 години залежно від об’єму посуду.
Тим часом зрізаний жир розтопити на сковороді на невеликому вогні. Ним заливається готова домашня тушонка з курки в духовці. Закрутити банки стерильними кришками і залишити під пледом, поки повністю не охолонуть, а потім переставити в холод.
🔮 Гороскоп на сьогодні
♈ Овен Сьогодні енергія б’є через край, тому сміливо беріться за найскладніші робочі завдання. У стосунках проявіть ініціативу та запросіть близьку людину на вечерю, щоб зміцнити ваш емоційний зв’язок після довгого дня.
♉ Телець Зосередьтеся на якісному виконанні поточних справ, не поспішаючи до результату. Удома варто створити атмосферу затишку, яка допоможе відновити сили. Вечір присвятить плануванню вихідних, це подарує вам відчуття стабільності та внутрішньої гармонії.
♊ Близнюки Сьогоднішній день ідеальний для нових знайомств та обміну ідеями. На роботі проявіть гнучкість, адже ситуація швидко зміниться. Увечері краще змінити обстановку, щоб отримати порцію свіжих вражень та натхнення для майбутніх звершень.
♋ Рак Ваша інтуїція сьогодні загострена, довіряйте їй під час прийняття важливих рішень. У спілкуванні з близькими будьте щирими, це допоможе уникнути непорозумінь. Знайдіть час для хобі, яке приносить вам справжнє задоволення.
♌ Лев Ви зараз у центрі уваги, тож використовуйте цей час для презентації своїх ідей колегам. У стосунках не бійтеся показувати свою вразливість, це лише зробить союз міцнішим. Вечір проведіть у приємній компанії.
♍ Діва Сьогодні варто зосередитися на деталях, які ви раніше ігнорували. На роботі проявіть терплячість до колег, це допоможе швидко закрити складний проєкт. Увечері варто зробити невеликий підсумок дня та якісно відпочити.
♎ Терези Шукайте баланс між обов’язками та власними бажаннями, щоб не вигоріти до вечора. У стосунках важливо слухати партнера, не нав’язуючи власної думки. Прогулянка на свіжому повітрі допоможе впорядкувати думки та знайти рішення.
♏ Скорпіон Ваша рішучість допоможе подолати будь-які перешкоди на шляху до мети. У стосунках проявіть більше тепла та турботи, щоб створити атмосферу довіри. Вечір найкраще присвятити читанню книги чи іншому спокійному заняттю.
♐ Стрілець День обіцяє бути насиченим, тому краще сфокусуватися на головному завданні. У спілкуванні будьте відкритими та доброзичливими, це приверне до вас нових союзників. Візьміть паузу на каву, щоб перезавантажитись і рухатися далі.
♑ Козеріг Ваша наполегливість сьогодні принесе помітні результати, особливо в робочих питаннях. У стосунках варто проявити ініціативу та обговорити спільні плани на найближче майбутнє. Увечері обов’язково виділіть час для якісного відновлення сил.
♒ Водолій Експериментуйте та не бійтеся відходити від звичних схем, це принесе успіх. У стосунках проявіть несподівану турботу, що дуже потішить близьких. День вдалий для вивчення чогось нового, що надихне вас сьогодні.
♓ Риби Сьогодні вам варто більше часу приділити власному спокою та впорядкуванню думок. На роботі дійте обережно, не поспішаючи з висновками. Увечері краще усамітнитися, щоб повністю відновити емоційну рівновагу та налаштуватися позитивно.
