Малосольна скумбрія – це чудова альтернатива лососю або іншій дорогій рибі. Вона не потребує особливих навичок, але точно доповнить ваші кулінарні будні, розповідає ютуб-канал MaxiFoodKazan.

Як засолити скумбрію?

  • Час: 20 хвилин + засолювання
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 – 2 скумбрії;
– 1,5 літра води;
– 1 склянка солі;
– пів склянки цукру;
– пів склянки оцту;
– цибуля, лавровий лист, перець горошком, олія.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панеттьєрі за день до смерті
«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили задум Путіна
Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над донькою
Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточенні
Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонованих варіантів співпраці
Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федоров
Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли ухвалить рішення про участ...
«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звільнення
«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: він був поруч у момент трагедії
Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ви будете готувати цю рибу часто: дивіться відео

    1. Рибу випатрайте, ретельно промийте (особливо черевце) та обсушіть паперовим рушником.
    2. Наріжте тушку шматочками по 2 – 3 сантиметри.
  1. У холодній воді розчиніть сіль, цукор та оцет, після чого занурте в розсіл рибу під гніт на 3 – 4 години.
  2. Злийте маринад, додайте до скумбрії нарізану кільцями цибулю, спеції та залийте все олією.
  3. Витримайте страву в холодильнику 10 – 12 годин до повної готовності.

Як вибирати скумбрію?

При виборі свіжомороженої скумбрії найперше дивіться на цілісність шкірки та колір спинки. Якісна риба повинна мати чіткий яскравий малюнок без жовтих плям, які свідчать про окислення жиру та старість продукту, розповідає WP Kuchnia.

Поверхня має бути рівною, без товстого шару льоду (глазурі) чи вм’ятин, що вказують на повторне заморожування. Також зверніть увагу на очі та зябра, якщо риба з головою. Очі мають бути світлими й опуклими, а не впалими чи мутними.