Цей диво-салат готую на всі свята – і гості з’їдають до крихти: 350 г печінки – і шедевр готовий

Сьогодні ми розповімо, як приготувати ніжний і ситний печінковий салат “Печонкін” із простих і доступних продуктів. Страва виходить соковитою та добре просочується шарами.

Інгредієнти (діаметр кільця – 24 см):
350 г відвареної курячої печінки
5 великих яєць
1 велика цибулина
250 г солоних огірків
250 г вареної моркви
зелень
сіль і майонез – за смаком
20 мл олії
Спосіб приготування:
Заздалегідь, наприклад за день, відварюємо моркву та яйця. Безпосередньо перед приготуванням відварюємо курячу печінку. Для цього промиваємо її, зачищаємо від зайвого, кладемо в уже киплячу підсолену воду й після повторного закипання варимо не більше 15 хвилин. Готовність перевіряємо розрізом: печінка має бути світлою, без слідів крові. Охолоджуємо її під паперовим рушником, щоб не утворилася темна суха кірка.

🔗 Джерело: https://bbcccnn.org/tsey-dyvo-salat-hotuyu-na-vsi-svyata-i-hosti-z-idayut-do-kryhty-350-h-pechinky-i-shedevr-hotovyy/
© Сила Слова

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Хто очолить Україну далі: відомий історик озброїв несподіваним прогноз

Київ пережив пекельну ніч: столицю накрила балістика, палали будівлі й

Живе під фейковим ім'ям у новому "Межигір'ї": ЗМІ розкрили життя сім'ї

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Цибулю дрібно нарізаємо кубиками й обсмажуємо на невеликій кількості олії до світло-золотистого кольору, додавши дрібку солі. Знімаємо з плити й даємо охолонути, щоб стекла зайва олія.

Солоні огірки натираємо на великій тертці й відкидаємо на сито, щоб стек зайвий сік. Окремо на великій тертці натираємо охолоджену печінку та змішуємо її з обсмаженою цибулею. Куштуємо на сіль і за потреби підсолюємо.

Салат збираємо шарами на сервірувальній тарілці, встановивши роз’ємне кільце гладкою стороною донизу. Першим шаром викладаємо печінку з цибулею, розрівнюємо й злегка ущільнюємо. Наносимо шар майонезу у вигляді густої сітки та акуратно розрівнюємо ложкою.

Другим шаром викладаємо огірки, обережно розрівнюємо, трохи ущільнюємо й додаємо майонезу менше, ніж у попередньому шарі. Третім шаром натираємо моркву, знову розрівнюємо, ущільнюємо та покриваємо майонезною сіткою.

Яйця розділяємо на білки й жовтки. Білки натираємо на великій тертці та викладаємо наступним шаром, формуючи по краях невеликі бортики. Легенько підсолюємо. У центр натираємо жовтки на дрібній тертці. За бажанням під жовтки можна додати зовсім трохи майонезу. Жовтки не ущільнюємо, залишаємо їх пухкими.

Готовий салат накриваємо харчовою плівкою й залишаємо настоюватися щонайменше на 2 години, а краще – до 6 годин. Перед подачею обережно знімаємо кільце, прикрашаємо зеленню. Чим довше салат настоюється, тим більш насиченим і смачним він стає. Готуємо із задоволенням і тішимо рідних смачною домашньою стравою!