Котлети – чудова закуска до основної страви. Вони ситні, в них багато корисних мікроелементів, адже в процесі приготування використовується м’ясо та овочі. Проте, головна небезпека котлет полягає у способі приготування. Смажений продукт дієтологи називають небажаним для тих, хто стежить за своєю фігурою та прагне схуднути. Проте, вихід є. Спробуйте приготувати котлети в духовці.
Рецепт котлет у духовці
Для приготування страви вам потрібно 400 грамів м’ясного фаршу, 1 цибуля, 1 зубчик часнику, столова ложка рослинної олії – краще кунжутна чи оливкова, аби смак страви був особливим. Крім того, потрібна 1 столова ложка сметани та сіль із перцем й іншими спеціями на ваш смак. З цієї кількості продуктів вийде близько 6-8 котлет, залежно від їхнього розміру.
М’ясо перекрутіть на фарш, до нього ж додайте дрібно нарізану цибулю або перекручену за допомогою м’ясорубки. Наступним кроком посоліть і додайте до фаршу спеції. Після цього його потрібно відбити об стінки миски, а тільки потім братись до формування котлет невеликого розміру та вагою до 70 грамів.
Відріжте фольгу, аби вона могла повністю закрити котлету. Блискучу сторону змастіть олією, зверху викладіть котлету. Загорніть фольгу, закриваючи м’ясо, але сильно не стискайте – головне, аби сік не виливався на деко для випікання.
Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть котлети на деко, залийте також воду на висоту до 1 сантиметра. Поставте деко випікатись у духовку на 30 хвилин, а потім розверніть фольгу, аби котлети стали рум’яними. Готуйте страву ще 10 хвилин, а потім дайте їй охолонути. Подавайте до столу з гарніром.
