Квашені помідори, приготовані за цим рецептом, можуть зберігатись протягом довгого часу в умовах звичайної квартири. Достатньо просто дослухатись до порад, описаних у статті.
Рецепт квашених помідорів, як у бочці
Ті, хто обожнює бочкові помідори, точно оцінять такий рецепт – їм він припаде до смаку. Річ у тім, що томати, приготовані таким способом, виходять ніжними, але водночас пружними та ароматними. Процес приготування простий, а тому возитись із закускою довго не доведеться. Цей рецепт дуже простий, а головне – смачний!
Квашені помідори – рецепт на зиму
Для приготування квашених рецептів вам знадобиться 2,5 кілограми помідорів, 1 цибуля, 3 зубчики часнику, 2 парасольки кропу, 2 листки винограду, половина яблука, 2 столові ложки солі та півтори столові ложки цукру. Такої кількості продуктів вистачить на одну трилітрову банку.
Спершу потрібно вимити банки та кришки із содою та висушити їх. Після цього простерилізуйте їх у духовці. Томати добре вимийте, а цибулю очистьте від шкірки та розріжте на дві частини. Часник потрібно очистити та поділити на половинки кожен зубчик. Половинку яблука промийте та видаліть серцевину.
Обирайте кислий сорт, аби в томатів був особливий смак. На дно вже чистої та стерилізованої банки потрібно викласти парасольки кропу, листя винограду, часник та половинки цибулин. Після цього заповніть банку помідорами та залийте овочі окропом. Залиште їх так на 10 хвилин.
Наступним кроком потрібно перелити ту саму воду в каструлю та поставити варитись на середній вогонь. Додайте туди сіль і цукор, доведіть до кипіння та залийте отриманою рідиною помідори. Почекайте ще 10 хвилин, а потім злийте воду та знову доведіть її до кипіння. Втретє залийте воду в помідори, насипте зверху чайну ложку сухої гірчиці та закрутіть банки.
