Мій рецепт захвалили усі, тому хочу ним з вами поділитись! Краще і солодше помідорів вже існує! Такий простий рецепт, чому всі його скривають!
Інгредієнти:
Маринад на 1 л. баночку:
- цукор 8 ст. л.
- сіль 0/5 ст. л.
- оцет 9% 2,5 ч. л.
На 1,5 л. банку:
- помідори
- цибуля
- часник
- кріп сушений
- петрушка
- перець горошком горошком
Приготування:
Перше, що я роблю, мию баночки та обов’язково стерилізую їх. Кришечки теж не залишаю без уваги: заливаю окропом. Хто хоче — може ще й прокип’ятити. У мене під рукою є і літрові, і півторалітрові баночки. Спеціально так роблю, щоб показати й вам, і зручно було потім перераховувати, що й куди сипати.
Нарізаю цибульку кільцями. Помідори беру середнього розміру. На дно баночки я завжди кладу нарізаний часничок, кілька кілець цибульки, кріп та петрушку, пару горошин перцю. Далі викладаю помідори. Тепер заливаю їх окропом до самого верху. Роблю це обережно, по трохи, щоб баночки не луснули. Потім накриваю рушником й даю їм постояти хвилин 15, щоб гарненько пропарилися.
Маринад:
Схема проста, але з секретом — цукру тут буде багато. Не лякайтеся, дівчата! Потім помідори вийдуть солоденькі й просто неймовірні, а цукор у смаку не відчувається.
- На 1 літрову баночку я беру: 8 столових ложок цукру, 0,5 столової ложки солі, 2,5 чайні ложки 9% оцту.
- На півторалітрову банку йде: 12 столових ложок цукру, 1 столова ложка солі, 4 чайні ложки оцту.
Все просто. Маєте дві літрові банки — берете подвійний рецепт. Маєте трилітрову — рахуєте по дві півторалітрові. Я воду з банок зливаю у велику каструлю, додаю сіль, цукор, оцет — і ставлю на плиту, щоб маринад закипів. Коли маринад готовий, я одразу заливаю ним помідорчики до самого верху.
Потім швиденько закочую кришечки. Перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження.
І от вони, мої красені-помідорчики, готові! Дуже смачні, солоденькі! Хто бодай одну баночку спробує, той наступного року закочуватиме тільки так! Я спершу теж сумнівалася, чи показувати цей рецепт, бо знаю — цукру тут багато. Але повірте мені: смак того вартий. Спробуйте хоча б дві баночки — і побачите, як ваша родина буде просити ще.
