Скільки солі потрібно класти на 3-літрову банку капусти: пропорції саме такі, і ні на 1 грам більше

Не треба гадати, скільки солі треба додати до капусти, яку ви збираєтеся квасити. Достатньо запамʼятати, що на 3-літрову банку кладеться ось така кількість, і ферментація завжди проходитиме як треба.

Зазвичай у рецептах вказують пропорцію 1 столова ложка солі на 1 кілограм капусти. У трилітрову банку, якщо набивати її щільно, влазить приблизно 2-2,5 кілограма нарізаного овочу. Отже, на таку ємність потрібно взяти рівно 2 столові ложки солі. Деяких господинь лякає така кількість, і вони кладуть менше, щоб не пересолити, але це велика помилка.

По-перше, без достатньої кількості солі не запуститься правильний процес ферментації. Сіль це природний консервант. Якщо її замало, замість корисного бродіння капуста почне просто псуватися, вкриється слизом, стане м’якою або взагалі вкриється пліснявою. Не бійтеся пересолу, бо сіль необхідна для того, щоб витягнути з овочу сік. Саме в цьому соку живуть молочнокислі бактерії, які роблять капусту хрумкою та корисною.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

Господині розповіли, скільки солі потрібно покласти на 3-літрову банку капусти

По-друге, важливо використовувати тільки звичайну камʼяну сіль. Йодована або дрібна сіль “Екстра” для заготовок не підходить, бо від неї капуста швидко перетворюється на кашу.

Як правильно квасити капусту

Сам процес простий. Шаткуємо капусту, додаємо трохи моркви для кольору. У великій мисці пересипаємо все сіллю і перемішуємо. Головне не перетискати капусту надто сильно. Достатньо просто мішати її з сіллю до появи першого соку. Якщо жамкати занадто сильно, вона втратить пружність і не буде хрустіти.

Господині розповіли, скільки солі потрібно покласти на 3-літрову банку капусти

Далі щільно утрамбовуємо суміш у банку кулаком, щоб розсіл повністю покрив овочі. Банку ставимо в миску в теплі на 3 дні. Весь цей час обов’язково протикаємо капусту дерев’яною паличкою до самого дна, щоб випустити гази. Якщо цього не робити, готова капуста буде гірчити. Як тільки активне бродіння припиниться, банку можна закривати і ховати в холодильник, це буде а 3-4 день.

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за справи, які давно відкладали у довгу шухляду. На роботі колеги підтримають ваші сміливі ідеї, якщо поясните їх спокійно. Увечері прогуляйтеся на свіжому повітрі або приготуйте смачну вечерю вдома.

♉ Телець День вимагатиме терпіння, особливо під час розмов із близькими про спільний бюджет чи плани на вихідні. На роботі краще зосередитися на перевірці дрібниць у звітах. Увечері знайдіть час для улюбленої книги й теплого трав’яного чаю.

♊ Близнюки Ваша комунікабельність сьогодні відчинить будь-які двері, тому сміливо призначайте зустрічі та телефонуйте старим друзям. В офісі не хапайтеся за все одночасно, визначте чіткі пріоритети. У побуті настав вдалий момент розібрати робочий стіл чи папку з файлами.

♋ Рак Емоційний фон стабільний, і це допоможе владнати непорозуміння, які тягнулися з минулого тижня. На роботі довіряйте власному досвіду, а не порадам збоку. Вдома створіть затишну атмосферу, ввімкніть спокійну музику та замовте щось смачне до вечері.

♌ Лев Сьогодні ви в центрі уваги, і лідерські якості допоможуть вирішити складний робочий проєкт без зайвої метушні. У стосунках варто поступитися партнерові в дрібницях заради гармонії. Додому повертайтеся пішки, щоб перезавантажити думки після насиченого та яскравого дня.

♍ Діва Чудовий день для систематизації завдань, планування витрат чи прибирання в шафі. На роботі ваша уважність до деталей врятує команду від прикрої помилки. Увечері відкладіть телефон подалі та проведіть щиру розмову з тими, кого любите і цінуєте.

♎ Терези Шукайте баланс між робочими дедлайнами та особистим часом, інакше до вечора відчуєте втому від перевантаження. У стосунках уникайте різких слів під час дрібних побутових суперечок. Невеликі приємні покупки для дому суттєво піднімуть настрій і надихнуть.

♏ Скорпіон Інтуїція сьогодні не підведе, особливо в питаннях професійної взаємодії з новими партнерами. Не бійтеся озвучувати власну думку, навіть якщо вона не збігається з більшістю. Вечір ідеально підходить для перегляду хорошого кіно або приготування нової страви.

♐ Стрілець День подарує купу свіжих ідей та оптимістичний настрій, яким захочеться поділитися з усіма навколо. Робочі зустрічі пройдуть легко й невимушено, якщо додасте трохи гумору. Домашні справи почекають, тому присвятіть вечір щирому спілкуванню чи плануванню поїздки.

♑ Козеріг Зосередженість на практичних завданнях принесе помітний результат уже сьогодні в другій половині дня. Керівництво оцінить вашу зібраність і відповідальність у важливій справі. Вдома намагайтеся відпустити службові клопоти й просто відпочиньте у спокійному колі.

♒ Водолій Нестандартний підхід допоможе швидко розв'язати побутову проблему, над якою довго ламали голову інші. На роботі уникайте суперечок на абстрактні теми, концентруйтеся на фактах. Вечірня прогулянка містом або невелике хобі подарують бажане відчуття свободи та спокою.

♓ Риби Сьогодні важливо прислухатися до власних бажань і не брати на себе чужу роботу заради ввічливості. Спілкування з близькими зарядить теплом, якщо поділитеся своїми враженнями від дня. Увечері зробіть щось приємне для власного комфорту, запаліть ароматні свічки.

Ще більше новин для вас