Салат зі шпарагівки та печериць на зиму Смачний, ароматний та збалансований салат — чудова зимова заготовка з літнім настроєм! Інгредієнти (на 3 л

Салат зі шпарагівки та печериць на зиму
Смачний, ароматний та збалансований салат — чудова зимова заготовка з літнім настроєм!
Інгредієнти (на 3 л):
• Печериці — 600 г (для більш насиченого грибного смаку)
• Шпарагівка (спаржева квасоля) — 600 г (щоб не губилася серед овочів)
• Цибуля — 350 г
• Морква — 350 г
• Помідори — 3 шт. середніх або 250 мл томатного соку/пюре
• Олія — 100 мл (60 в тушкування + 40 на смаження)
• Оцет 9% — 60 мл (для надійного консервування)
• Сіль — 20 г (1 ст. л. без гірки)
• Цукор — 1 ч. л. (краще збалансує кислоту)
• Часник — 3 зубчики
• Лавровий лист — 2–3 шт.
• Духмяний перець — 4 горошини
‍ Покроковий рецепт:
1️⃣ Шпарагівка:
Промити, обрізати кінчики, порізати на 3–4 см. Відварити 5 хв. після закипання. Одразу залити холодною водою — збережеться колір і хрумкість.
2️⃣ Помідори:
Обдати окропом, зняти шкірку, подрібнити блендером у пюре (або використати томатний сік).
3️⃣ Овочі та гриби:
Нарізати гриби пластинками, моркву натерти, цибулю порізати чвертькільцями. Обсмажити моркву з цибулею на 40 мл олії 10 хв. під кришкою до м’якості.
4️⃣ Тушкування:
У великій каструлі змішати шпарагівку, гриби, смажені овочі, томат, часник, сіль, цукор, спеції, 60 мл олії. Варити під кришкою 30 хв. від моменту закипання.
5️⃣ Оцет:
Влити оцет, варити ще 5 хв.
6️⃣ Консервація:
Гарячий салат розкласти у стерильні банки. Стерилізувати 15–20 хв. (літрові банки) у каструлі з рушником. Закатати. Остудити під ковдрою.
Корисні поради:
✔ Помідори замінюйте соком або пюре без шкірки.
✔ Квасолю не переварюйте — смачно, коли трохи хрумка.
✔ Цей салат чудово підходить як гарнір, закуска або овочеве доповнення до м’яса.
Зберігайте

Джерело: pranaslo.com

Як розвивалася подія

Попередні наші публікації про цю історію — від найдавнішої.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Ця новина

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас