Сьогодні готую надзвичайно ніжний, корисний і красивий салат — із найпростіших продуктів, які, здається, завжди є вдома. Але смак у нього такий цікавий, що хочеться подати навіть на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Морква сира – 2 шт.
- Чорнослив – 100 г
- Майонез – 150 г
- Плавлений сир – 140 г
- Яйця варені – 3 шт.
- Варений буряк – 2 шт.
- Смажені волоські горіхи – 100 г
- Сіль за смаком
- Горіхи та кріп для прикраси
Приготування:
Беру моркву, натираю на дрібній тертці. Морква у мене сира, свіжа, соковита. Далі беру чорнослив — без кісточок, звичайно. Нарізаю його дрібненькими кубиками, щоб рівномірно розподілився в салаті й не було великих шматків. Викладаю чорнослив у миску до моркви. Додаю 2 столові ложки майонезу і гарно перемішую — щоб усе просочилося і стало однорідним.
Беру круглу форму діаметром 20 см — у мене звичайне кільце без дна, ставлю його просто на тарілку. Першим шаром викладаю моркву з чорносливом.
Потім трохи майонезу — буквально тоненьку сіточку, не багато.
Тепер черга за плавленим сиром. Я його заздалегідь трохи підморозила — так легше натирати. Натираю на крупній тертці й рівномірно розподіляю. На сир кладу відварені яйця, також натерті на крупній тертці. Цей шар майонезом не змащую, щоб салат не вийшов важким. Трохи підправляю ложкою краї, не притискаю — мені важливо, щоб салат був повітряним, а не щільним.
Поки готувала попередні шари, дві буряки у мене вже зварилися. Очищаю їх і натираю на крупній тертці. Додаю до буряка підсмажені волоські горіхи, які попередньо дрібно порізала. Далі — 2 столові ложки майонезу, трохи солі за смаком і все гарно перемішую. Викладаю зверху буряк із горіхами — це буде фінальний шар. Розрівнюю ложкою, формуючи гарну рівну поверхню.
Хочу зробити салат ще святковішим — беру трохи майонезу в кондитерський мішечок і роблю легкий малюнок зверху — тоненькі смужки, ніби сітку. Краї посипаю дрібно порубаними горіхами, а зверху кладу кілька гілочок свіжого кропу — він додає яскравості. Накриваю салат харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 4–5 годин. За цей час усі шари з’єднуються, і салат стає дуже ніжним, соковитим і пропитаним. Потім знімаю форму — і салат виходить яскравий, святковий, як торт, але овочевий!
