Цей незвичайний десерт, приготований з ніжних бузинових суцвіть та ароматного лимона, подарує вам неповторні смакові відчуття. Його ніжний квітковий аромат у поєднанні з легкою цитрусовою кислинкою стане справжньою окрасою вашого столу.
Необхідні інгредієнти
Для приготування цього вишуканого варення вам знадобляться такі інгредієнти: 800 грамів квітково-лимонної основи (що складається з квітів бузини та нарізаних скибочок лимона), 150-200 мл бузинового сиропу (або альтернативно яблучного чи лимонного соку), 175 грамів цукру та 2 чайні ложки ванільного цукру.
Покроковий процес приготування
Розпочніть з підготовки основних компонентів: візьміть заздалегідь підготовлену квітково-лимонну суміш. Додайте до неї цукор, ванільний цукор та бузиновий сироп (або обраний вами сік). Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб цукор рівномірно розподілився.
Перекладіть суміш у каструлю і доведіть до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте варення протягом 15-20 хвилин, час від часу помішуючи, щоб уникнути пригорання.
ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦
Під час варіння перебийте масу занурювальним блендером до отримання однорідної кремової консистенції. Якщо ви полюбляєте відчувати шматочки лимона у варенні, можете залишити частину маси без подрібнення. Якщо консистенція здається занадто густою або сухуватою, додайте ще трохи сиропу чи води, щоб варення стало м’яким, але не надто рідким. За бажанням, можна додати ще цукру або соку, щоб збалансувати смак за вашими уподобаннями.
Перед розливом варення підготуйте скляні баночки. Їх можна простерилізувати паром, обдати окропом або промити розчином з краплею спирту чи лимонної кислоти для забезпечення максимальної чистоти. Гаряче варення розлийте у підготовлені банки і щільно закрийте кришками.
Це варення чудово зберігається. У холодильнику воно може стояти протягом 2-3 тижнів. Якщо банки герметично закриті, термін зберігання значно збільшується – до 2-3 місяців у прохолодному, темному місці.
