Рецепт СПРАВЖНЬОГО українського борщу з буряком і м’ясом: є 1 важлива помилка, яку роблять усі

Хто не вміє з українських господинь готувати борщ? Це здається чимось елементарним, але кулінари поділилися рецептом справжнього українського борщу з буряком і м’ясом, який завжди виходить червоним, наче з картинки.

Український борщ це справжня гордість нації. Проте навіть у досвідчених господинь він іноді виходить блідим або рудуватим, хоча смак ніби й нічого. Головна проблема полягає не в сорті буряка, а в неправильному його приготуванні. Щоб колір залишався насичено-червоним, а смак був наче його готував професійний шеф-кухар, потрібно знати один секрет.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Володимир Зеленський та Беньямін Нетаньягу посварилися під час зустріч

Зеленський пояснив, чому під час масованої атаки вдалося збити лише од

Протести у Києві: тисячі людей вимагають повернути Федорова

«Абсолютний хаос» - в іспанську Сеуту прорвалися 49 тисяч мігрантів

Коли Росія може повторити масований удар: Жданов назвав дату і поперед

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Інгредієнти:

Курячі ніжки 2 шт (або інше мʼясо на ваш вибір)
Буряк 2 шт
Картопля 4 шт
Морква 1 шт
Цибуля 1 шт
Капуста
Квашений помідор (без шкірки) 1 шт
Лавровий лист, перець горошком, сіль (за смаком)
Свіжий кріп (або інша зелень)

Приготування:

Ставимо варитися м’ясо. Курячі ніжки (або мʼясо, яке ви обрали) заливаємо водою і варимо від години до двох, залежно від самого мʼяса. Разом із м’ясом у каструлю кладемо два цілих, неочищених, але добре помитих буряки. Таким чином вони збережуть свій колір. Коли буряк звариться, його треба дістати, почистити та нарізати тонкою соломкою. Тим часом у бульйон закиньте нарізану кубиками картоплю та моркву.

Господині розповіли рецепт справжнього українського борщу. Фото: YouTube НАШІ БЕСАГИ – їжа та рецепти

Цибулю підсмажте до золотистого кольору, додайте нарізаний буряк і почніть тушкувати на середньому вогні. Саме тут ховається помилка багатьох господинь —буряк не можна просто кинути в каструлю. Його потрібно обовʼязково підкислити! Для цього до засмажки додають подрібнений м’якуш квашеного помідора (якщо його немає, то 1 столову ложку оцету). Кислота фіксує пігмент буряка, роблячи борщ яскравим.

Господині розповіли рецепт справжнього українського борщу. Фото: YouTube НАШІ БЕСАГИ – їжа та рецепти

Наприкінці в каструлю додають капусту, дають їй проваритися 5-10 хвилин, і лише після цього засипають тушкований буряк із засмажкою.

Господині розповіли рецепт справжнього українського борщу. Фото: YouTube НАШІ БЕСАГИ – їжа та рецепти

Це важливо! Буряк має варитися потім зовсім трохи, щоб колір не “виварився”. Після додайте зелень, накрийте кришкою і дайте борщу настоятися хоча б 15 хвилин.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину