Рецепт домашньої квашеної капусти — класика, що завжди виходить

Квашена капуста — справжня класика української кухні. Вона смачна, корисна, проста у приготуванні й завжди виходить, якщо дотриматися пропорцій. Хрумка, ароматна, з приємною кислинкою — така капуста прикрасить будь-яку страву, від картоплі до борщу. Спробуйте цей перевірений рецепт, і він точно стане вашим улюбленим.

Рецепт опублікували Smakuiemo.

Вам знадобиться:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

капуста — 1 кг;
морква — 100 г;
сіль — 20 г;
(на одну трилітрову банку потрібно приблизно 3 кг капусти).

Спосіб приготування

Вибрати пізній сорт капусти — такі головки щільні, соковиті й найкраще підходять для квашення. Капусту нарізати зручними шматками, потім нашаткувати — вручну або в комбайні, головне, щоб шматочки були рівномірними. Моркву очистити та натерти на великій тертці, додати до капусти. Якщо хочете, щоб капуста вийшла більш хрусткою, моркви потрібно менше; для ніжнішої текстури — трохи більше.

рецепт квашеної капусти — Капуста та морква. Фото: smakuiemo.com.ua

На кожен кілограм капусти додати 20 г солі. Ретельно перемішати руками, злегка віджимаючи, щоб овочі пустили сік — саме він забезпечує правильну ферментацію. Розкласти капусту по чистих банках або глечиках, щільно утрамбовуючи. Із зазначеної кількості виходить приблизно одна трилітрова банка і ще трохи залишку. Накрити банки кришками (не герметично) та залишити при кімнатній температурі на 3–4 дні.

перевірений рецепт квашеної капусти — Капуста в банці. Фото: smakuiemo.com.ua

Щодня проколювати капусту дерев’яною шпажкою або паличкою — це потрібно, щоб виходив газ і капуста не гірчила. Уже через три дні вона набуде приємної кислинки й характерного аромату.

смачна квашена капуста в банках — Капуста в банках. Фото: smakuiemo.com.ua

Готову капусту зберігати в холодильнику або в холодному погребі. Вона залишається хрусткою, ароматною й багатою на вітаміни навіть через кілька тижнів.

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні краще не поспішати з висновками: дрібна незручність виявиться неважливою. У стосунках допоможе щире запитання, а на роботі — коротка пауза перед відповіддю.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Хтось із близьких чекає вашої уваги, тому виділіть час на розмову. На роботі не беріть зайвого, краще доведіть до кінця розпочате.

♊ Близнюки Багато думок і мало ясності — запишіть головне на папері. У стосунках гумор розрядить напругу краще за довгі пояснення. У роботі варто уточнити деталі, перш ніж погоджуватися.

♋ Рак Настрій м’який, хочеться тиші й тепла. Приділіть час родині або другові, який давно не чув вас. На роботі дрібна допомога колезі обернеться спокійнішим днем.

♌ Лев Вас помічають, і це приємно, але не варто перетворювати день на виступ. У стосунках похвала від щирого серця зробить більше, ніж поради. На роботі проявіть ініціативу там, де ви справді впевнені.

♍ Діва Дрібниці дратують, якщо дивитися на них надто пильно. Дозвольте собі трохи недосконалості — і настрій покращиться. У справах допоможе чіткий список, а в стосунках — менше зауважень.

♎ Терези День підходить для примирення й домовленостей. Скажіть про свої почуття просто, без натяків, і вас почують. На роботі варто зважити всі «за» та «проти», перш ніж казати «так».

♏ Скорпіон Хочеться контролю, але сьогодні краще відпустити дрібниці. У стосунках допоможе відкритість: скажіть, що вас турбує, спокійно. На роботі не варто брати на себе чуже завдання.

♐ Стрілець Настрій легкий, тягне до нових вражень і розмов. Заплануйте щось невелике, але приємне для себе. У роботі обережніше з обіцянками, а в стосунках — більше слухайте, ніж говоріть.

♑ Козеріг День вимагає зібраності, і ви з цим упораєтеся. Знайдіть хвилину, щоб подякувати собі за терпіння. У стосунках тепла фраза важитиме більше, ніж черговий корисний план.

♒ Водолій Хочеться змін, але почніть із чогось маленького. У стосунках несподівана ідея зблизить вас із близькою людиною. На роботі варто вислухати чужу думку, перш ніж наполягати на своїй.

♓ Риби Настрій мрійливий, і це навіть корисно. Дозвольте собі трохи тиші, але не тікайте від простих справ. У стосунках щирість зігріє, а на роботі допоможе уважність до дрібних деталей.

Ще більше новин для вас