Полтавчанки тримають це в секреті: як посмажити 1 кг печінки, щоб вона була ніжна, наче масло
Читання 2 хвОпубліковано
Будьте першими в курсі головного
Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.
Доволі часто печінка виходить жорсткою й гіркою – це все ознаки неправильного приготування продукту. Що радять зробити професійні кулінари перед смаженням?
Печінка насправді є дуже корисним продуктом, зокрема вона є джерелом легкозасвоюваного білка, містить велику кількість заліза, калію, фосфору й інших мікроелементів, а також багата на вітаміни А, С, В12.
Якщо вживати її на регулярній основі, стан кісткової тканини значно покращиться, те саме стосується нервової системи та мозку. Страви з печінки рекомендуються для профілактики залізодефіцитної анемії. Рекомендується їсти різні види печінки – яловичу, курячу, свинячу. Далеко не у всіх господинь виходить приготувати її ніжною й без гіркоти, тому пропонуємо вам кілька лайфхаків, які треба зробити перед її приготуванням. Йдеться про курячу печінку.
Перш за все, печінку варто замочити в підсоленій воді на 20 хвилин, щоб прибрати залишки крові й гіркоту. Після цього її треба промити та обсмушити за допомогою паперових рушників. Наступним кроком печінку необхідно очистити від жиру та плівок, після чого нарізати на порційні шматки. Для того, аби зберегти соковитість та сформувати апетитну скоринку, шматочки варто обвалити в борошні – на цьому етапі не варто додавати сіль.
Найкраще печінка смакує з ріпчастою цибулею. Її необхідно очистити та нарізати тонкими півкільцями. Для смаження варто використовувати рослинну олію (2 ст. л.) разом із вершковим маслом (20 г). На розігріту сковороду необхідно викласти печінку в один шар і обсмажити її з обох боків до золотистого кольору протягом 10 хвилин.
Після приготування потрібно додати до печінки цибулю, накрити посуд кришкою й протушкувати протягом 5 хвилин на маленькому вогні, потім слід приправити страву сіллю й перцем за смаком, знову накрити і продовжити готувати кілька хвилин. Подавати печінку варто одразу разом із зеленню й улюбленим гарніром.
♈ Овен Сьогодні робочі завдання потребуватимуть максимальної зібраності, проте не беріть усе на себе. Увечері порадуйте близьких щирою розмовою за чашкою чаю.
♉ Телець Зосередьтеся на поточних справах і не відволікайтеся на порожні суперечки в колективі. У стосунках проявіть терпіння, адже кохана людина чекає підтримки.
♊ Близнюки День подарує несподівані ідеї для нових проєктів, але запишіть їх, щоб не загубити. Увечері знайдіть час прогулятися наодинці зі своїми думками.
♋ Рак На роботі краще триматися перевірених методів і не ризикувати планами. Спільна вечеря з рідними допоможе відновити сили та створити теплий затишок.
♌ Лев Ваша впевненість надихатиме колег, тому сміливо беріть ініціативу в робочі моменти. У стосунках уникайте повчального тону, краще просто вислухайте партнера.
♍ Діва Практичний підхід дозволить швидко розібратися з накопиченими справами. Знайдіть кілька хвилин для улюбленої книги, щоб зняти напругу після насиченого трудового дня.
♎ Терези Вдалий час для пошуку компромісів як на роботі, так і вдома. Довіряйте власному смаку, але не поспішайте критикувати чужі робочі рішення.
♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний вихід із заплутаної робочої ситуації. Уникайте різких слів у спілкуванні з друзями, щоб зберегти довіру та гарний настрій.
♐ Стрілець Чудовий день для оптимістичних починань та розширення контактів з партнерами. Не забувайте робити перерви під час роботи, аби не перевтомлюватися надвечір.
♑ Козеріг Чіткий графік допоможе впоратися із завалами на роботі без зайвого стресу. Увечері приділіть увагу родині та залиште робочі турботи за порогом.
♒ Водолій Свіжий погляд на рутинні завдання допоможе знайти простіше рішення. Дружній дзвінок або несподіване повідомлення додасть щирої радості наприкінці довгого робочого дня.
♓ Риби Творчий настрій допоможе знайти нестандартний підхід до звичних справ. Прислухайтеся до порад близьких людей, адже вони бажають вам лише найкращого.
📩 Розсилка
Головне за день - одним листом
Щовечора надсилаємо топ-5 найчитаніших новин. Без спаму, відписка в один клік.
