Те, що допомагає прокинутися, не завжди йде на користь організму. Особливо якщо звичка увійшла до рутини і супроводжує кожен прийом їжі
Кава давно стала невід’ємним супутником обідніх перерв — багато хто вважає її способом швидко повернути собі бадьорість та концентрацію. Однак звичка випивати чашку кави відразу після їжі може виявитися не такою невинною, як здається. Лікарі та дієтологи попереджають: поєднання кави з їжею здатне знижувати засвоюваність низки важливих мікроелементів.
Докладніше про те, чому не можна пити каву одразу після їжі, повідомляє “Стіна”.
Що відбувається в організмі після чашки кави
Одним із ключових компонентів, що містяться в каві, є таніни – органічні сполуки, що впливають на процеси травлення. Ці речовини можуть перешкоджати повноцінному засвоєнню заліза, особливо якщо йдеться про залозу з рослинних джерел: овочів, фруктів, зелені та злаків.
Таніни зв’язуються із залізом, утворюючи нерозчинні сполуки, які організм просто виводить, не беручи з них користі.
Такий вплив найбільш відчутний у людей, у яких діагностовано дефіцит заліза або анемія, а також у тих, хто дотримується вегетаріанського або веганського харчування.
Навіть при збалансованому раціоні регулярне вживання кави відразу після їжі може зводити нанівець зусилля щодо підтримки необхідного рівня заліза.
Що радять фахівці
Профільні лікарі рекомендують дотримуватись тимчасового інтервалу між прийомом їжі та чашкою кави. Оптимально – почекати щонайменше 30-60 хвилин після їжі, перш ніж пити каву.
Такий підхід дозволяє організму завершити основні процеси травлення та засвоїти ключові мікроелементи до того, як таніни набудуть чинності.
Крім того, тим, хто схильний до зниженого рівня заліза, радять контролювати не лише кількість кави, а і її міцність.
Сильна кава з високим вмістом танінів має більш виражений вплив на засвоюваність заліза. У таких випадках краще віддавати перевагу більш м’яким сортам або зменшити дозування напою.
Альтернативи для бадьорості після обіду
Якщо основною метою пообідньої кави є підвищення тонусу та концентрації, можна розглянути й інші варіанти.
Кому варто особливо насторожитися
Найбільш уразливими до порушення обміну заліза є вагітні жінки, діти, люди похилого віку і всі, у кого анемія вже була діагностована.
Кава, безумовно, залишається популярним та улюбленим напоєм для мільйонів людей. Однак важливо розуміти, що навіть звичні ритуали можуть впливати на здоров’я, особливо якщо вони повторюються щодня.
