“Пломбір”, “Каштан”, “Плодово-ягідне”: цього ви не знали про улюблене морозиво радянського дитинства

Зміст

Для багатьох людей, чиє дитинство припало на часи СРСР, одним з найяскравіших спогадів є смак морозива. Бо це завжди було якесь маленьке свято. Хоча за ним часто доводилося стояти в чергах.

Але це все якось забулося. І зараз назви “Пломбір”, “Каштан” або “Плодово-ягідне” викликають миттєву ностальгію. Хоча тоді мало хто знав, а дехто й досі не здогадується про справжню історію радянського морозива.

🌤️ Погода по областях УкраїниПодивитися прогноз у своїй області →

Легендарний “ГОСТ 117-41” та його творець

Власне, почати варто з того, що радянське морозиво було зовсім не радянським. Взагалі саму його концепцію дуже давно придумали китайці. Але якщо не копати так глибоко в історію, то сучасні варіанти почали робити у Франції та Італії. Проте в нашій історії головними є США, де морозиво вперше почали робити промислово.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Власне, саме з Америки ще у 1930-х нарком харчової промисловості Анастас Мікоян привіз в СРСР обладнання та рецептуру. А легендарний ГОСТ 117-41 був затверджений у 1941 році та став стандартом на роки.

Згідно з цим стандартом там завжди були виключно натуральні інгредієнти. А це незбиране молоко, вершки, масло, цукор та агар або крохмаль, як стабілізатори. Жодних рослинних жирів або консервантів.

Сьогодні морозиво можна легко купити в будь-якому магазині, а в СРСР воно було дефіцитним

У результаті морозиво було дуже жирним, з насиченим смаком, але зберігалося максимум тиждень.

Чому радянське морозиво було таким жирним

Це не випадковість. Просто масло та жирні вершки були доступніші, ніж спеціальні емульгатори й стабілізатори, які використовувалися в інших країнах. Тому для гладкої текстури була потрібна висока жирність.

Це також додавало морозиву калорійності, що в часи, коли питання ситності їжі було дуже актуальним, вважалося перевагою. Але такий склад робив виробництво складним у логістиці, адже морозиво швидко псувалося, якщо його не реалізовували миттєво. Щоправда, зазвичай його розкуповували навіть не за дні, а за години.

“Плодово-ягідне” – бюджетна альтернатива

Якщо вершкові сорти були або дефіцитом, або коштували дорожче, то “Плодово-ягідне” за 7 копійок було доступне майже завжди. Його робили з фруктового чи ягідного пюре, цукру та стабілізатора.

Це було просте, кислувате морозиво, часто з кристаликами льоду. Хоча зараз переважно згадують про радянський пломбір, але колись багато дітей любили плодово-ягідне морозиво, бо воно класно освіжало у спеку.

Поступовий занепад стандартів

Але ті, хто розхвалює радянське морозиво і вже в голові подумали, що завжди мали рацію, помиляються. Чому? Бо суворі та дійсно класні стандарти 117-41 були непорушними лише до середини 1960-х років.

Поступово якість морозива погіршувалася, і у 1980-х туди навіть почали додавати рослинні жири

Тобто якщо ви народилися пізніше, то могли не куштувати такого морозива. Бо ГОСТ замінили технічними умовами. Якщо ж ваше дитинство припало на 80-і роки, то тим паче ви не їли морозива, яке так нахвалюють. Бо тоді масово почали використовувати замінники. Зокрема, вперше почали додавати в морозиво рослинні жири.

А тому сучасний “Каштан” чи “Пломбір”, який ви купите в супермаркеті, може бути навіть якіснішим за все те, що ви скуштували в дитинстві. Але ностальгія – це така річ, яка завжди домальовує все яскравіше.

Джерело: odnaminyta.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться діяти швидко, та краще спершу порахувати кроки. У стосунках допоможе щира розмова, а на роботі варто взяти одну задачу й довести до кінця.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з відповідями, особливо в переписці. Увечері знайдіть час для близької людини без телефону.

♊ Близнюки Багато ідей і мало терпіння — типовий сценарій. Виберіть дві найважливіші справи й не розпилюйтеся. Розмова з колегою може несподівано підказати просте рішення.

♋ Рак Настрій м'який, хочеться тепла й тиші. Близькі оцінять вашу увагу, навіть якщо ви просто вислухаєте. На роботі не беріть на себе чуже завдання лише з ввічливості.

♌ Лев Впевненість сьогодні на вашому боці, та не перетворюйте її на тиск. У стосунках краще похвалити, ніж повчати. На роботі покажіть результат, а не гучні обіцянки.

♍ Діва Дрібниці дратують сильніше, ніж зазвичай. Дозвольте собі зробити справу не ідеально, але вчасно. У стосунках допоможе проста подяка за те, що вже є.

♎ Терези День просить рівноваги між своїм і чужим. Не погоджуйтеся одразу на прохання, візьміть паузу. Увечері гарна нагода налагодити те, що давно висіло недомовленим.

♏ Скорпіон Зосередженість висока, і це варто використати для складної задачі. Та не підозрюйте зайвого в словах близьких. На роботі тримайте деталі при собі, поки все не перевірите.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень, але день краще провести з користю. Завершіть справу, яку відкладали. У стосунках скажіть прямо, чого хочете, без натяків і довгих пауз.

♑ Козеріг Робота йде рівно, якщо не брати зайвого. Хтось може звернутися по пораду — не відмовляйте, але без готових рішень за нього. Увечері варто просто відпочити.

♒ Водолій Голова повна ідей, та не всі варто озвучувати сьогодні. Перевірте факти перед суперечкою. У стосунках несподівана дрібниця може стати приємним знаком уваги.

♓ Риби Настрій мінливий, тому не приймайте рішень на емоціях. Краще займіться справою, де видно результат. У стосунках будьте конкретні: скажіть, що потрібно, замість мовчазних образ.

Ще більше новин для вас