Ніжне і соковите м’ясо з підливкою, яке підходить для будь-якого гарніру, а я люблю ще макати в неї хліба. Готується просто та не вимагає багато часу.
Інгредієнти:
- М’ясо – 700 г
- Вода – 700 мл
- Цибулина – 1-2 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор для посипання цибулі – 1/3 ч. л.
- Чорний перець – на смак
- Чорний перець горошком – на смак
- Лавровий лист – 2 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Борошно – 1,5 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г
- Олія – за смаком
Приготування:
М’ясо 700 грам нарізаємо кубиками, як на гуляш, М’ясо підійде будь-яке.
Велику цибулину чи 2 середніх нарізаємо кубиками. На сковороду наливаємо олію 2-3 ст. л. Кладемо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні до випаровування рідини, як м’ясо почне рум’янитися, знімаємо з вогню.
М’ясо кладемо у каструлю з товстим дном. На цій же сковороді обсмажимо цибулю до легкої золотистості, як цибуля тільки почне рум’янитися, посипаємо її злегка цукром приблизно 1/3 ч. л. Кладемо цибулю до м’яса.
Заливаємо цибулю із м’ясом водою. Як закипить зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і залишаємо варитися на невеликому вогні 40 хвилин, якщо м’ясо яловичини готуємо трохи довше, хвилин 50-60. Пройшло 40 хвилин, відливаємо трохи бульйону.
На сковороду кладемо 30 грам вершкового масла і 1 ст. л. олії. Розтопимо і кладемо 1,5 ст. л. борошна.
Вливаємо до м’яса і перемішуємо. Тепер додаємо сіль, чорний перець, лавровий лист, перець горошком, 1 ст. л. томатної пасти. Перемішуємо і залишаємо ще на 20 хвилин нудитися на невеликому вогні, іноді перемішуємо, щоб не підгоріло.
Підлива готова, подаємо її з будь-яким гарніром.
Смачного!
