Ось так треба готувати капусняк, щоб кожен раз виходило ідеально смачно: справжній як у бабусі

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Капусняк – це дуже смачна та ситна страва стародавньої української кухні, яку готують у всіх регіонах країни. Хочете знати, як завжди робили капустняк на заході України?

Щоб приготувати справжній український капусняк, як готували наші бабусі, потрібно знати кілька простих секретів, завдяки яким максимально розкриється смак кожного інгредієнта. Тут головне не переварити капусту, вона повинна хрустка, при цьому м’ясо повинно ідеально розходиться по волокнах.

Інгредієнти:

• Ребра свинячі – 700 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 250 г;
• корінь селери – 100 г;
• картопля – 550 г;
• томати пелаті – 400 г;
• цукор – 1 столова ложка;
• копчена паприка – 2 чайні ложки
• приправа до перших страв – 1 чайна ложка;
• пшоно – 100 г;
• вода – 1,5 л;
• лавровий лист – 2 шт.;
• квашена капуста – 500 г;
• сіль та перець – по смаку.

Рецепт справжнього капусняка як у бабусі

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Приготування:

Почнемо приготування з нарізки м’яса. Для цього рецепту використовують свинячі ребра. Беремо гострий ніж та нарізаємо на шматочки.

Для приготування капусняку краще використовувати ємність із антипригарним покриттям. Беремо каструлю і ставимо її розігріватися разом із олією на вогонь.

Поки каструля розігрівається, нарізаємо цибулю півкільцями. Моркву також нарізаємо півкільцями.

Олія розігрілася і тепер відправляємо в каструлю смажитися ребра. На даному етапі сіль та перець не додається. Обсмажуємо ребра з двох боків до рум’яної скоринки.

У капусняк додаватимемо овоч, який ідеально підходить до страви. Це буде корінь селери. Попередньо його потрібно нарізати пластинами. Також нарізаємо на шматочки картоплю.

Коли ребра підсмажилися, додаємо моркву та цибулю. Зменшуємо трохи вогонь. Все добре перемішуємо. На наступному етапі додаємо корінь селери. Перемішуємо.

Потім додаємо томати, сіль, чорний мелений перець та приправи.

Тепер додаємо 100 г пшона і одразу ж картоплю. Все це заливаємо водою. Перемішуємо і додаємо два лаврові листочки. Готуємо всі разом 10-15 хвилин до готовності картоплі.

Тепер додаємо основний інгредієнт – це квашена капуста. Готуємо ще 10 хвилин.

За бажання можна при подачі додати до капусняку зелень.

Джерело: sensatsiya.com