Ці ніжні оладки з яблуками — саме те, що потрібно! Вони готуються швидко, а їхній смак неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.
Для приготування цих оладок вам знадобиться одне яблуко, половина чайної ложки кориці, 100 грамів родзинок, одна столова ложка лимонного соку, 400 мілілітрів кефіру, два курячих яйця, сіль до свого смаку, дві столові ложки цукру, одна чайна ложка ванільного цукру, 300 грамів пшеничного борошна, половина чайної ложки соди та трохи соняшникової олії для смаження.
Приготування:
Спершу очистьте яблуко від шкірки та серцевини, потім наріжте його невеликими кубиками. Додайте до нарізаних яблук лимонний сік, щоб вони не потемніли і набули приємної кислинки. Всипте корицю та попередньо замочені в теплій воді родзинки. Ретельно перемішайте цю суміш.
У великій посудині з’єднайте кефір, яйця, щіпку солі, звичайний цукор та ванільний цукор. Використовуючи вінчик, збийте інгредієнти до отримання однорідної маси.
До рідкої основи додайте просіяне борошно та соду. Перемішуйте, доки не отримаєте однорідне, досить густе тісто без грудочок.
Акуратно вмішайте підготовлену яблучну начинку в тісто. Залиште тісто відпочити на 10 хвилин. Цей час потрібен, щоб сода вступила в реакцію з кефіром і тісто стало більш пишним. Після цього тісто вже не варто перемішувати.
Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додавши невелику кількість соняшникової олії. Ложкою викладайте тісто, формуючи акуратні оладки.
Накрийте сковорідку кришкою і смажте оладки по 1–2 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Накривання кришкою забезпечить рівномірне пропікання оладок всередині.
Подавайте готові оладки теплими, за бажанням можна додати сметану, мед або улюблене варення. Смачного!
