Блогер Вільям Сереметіс з Лос-Анджелеса, який веде гастрономічний челендж, цього разу відкрив для себе українську кухню, відвідавши ресторан Mom Please, де замовив кілька традиційних страв.
Враження американця від українських страв
У своєму відео на TikTok Сереметіс розповів про страви, які його вразили. На відео видно, як дорогою до ресторану він слухав хіт Олега Скрипки “Весна”. Після прибуття до закладу блогер замовив:
- борщ;
- сало з чорним хлібом і зеленою цибулею;
- голубці зі сметаною;
- сирники з варенням;
- квас.
Найбільше емоцій у нього викликали голубці, на які він відреагував словами:
“О Боже, це неймовірно!”
Не менш яскраво він описав борщ із салом, зазначивши, що це суп із буряком і яловичиною.
Популярність української кухні в США
Квас, за словами блогера, нагадував йому щось середнє між пивом і соєвим соусом. Він також відзначив сирники з варенням та імбирний чай. Під час візиту Сереметіс поспілкувався з працівницею закладу Мариною, яка розповіла, що бути українкою — це передусім про незалежність, хоробрість і свободу бути собою.
Відео швидко набирає популярності на TikTok, а користувачі в коментарях висловлюють радість, що українська кухня підкорює світ.
Українська кухня стає дедалі популярнішою в Америці / Фото Shutterstock
Як зазначає Fine Dining Lovers, в Америці спостерігається нова гастрономічна хвиля. В різних містах США відкриваються українські ресторани, як у форматі “фаст-кежуал”, так і заклади високої кухні. Серед них — “Mom, Please” і “Mood” у Лос-Анджелесі, “Touch of Ukraine” в Медісоні (Вісконсин), “Leleka” у Сан-Франциско та “Corner of Ukraine” в Найаку (штат Нью-Йорк), які з’явилися протягом останніх кількох років.
До цієї тенденції долучився й ресторан Anelya в Чикаго, що нещодавно отримав відзнаку в “Гіді Мішлен”. Цей сплеск інтересу пояснюється як приїздом кулінарних талантів до США через війну, так і бажанням української діаспори популяризувати й зберігати свою кулінарну спадщину.
Витоки української кухні
Класичні українські страви мають коріння у центральних регіонах, зокрема на Черкащині, Київщині та Полтавщині. Саме кухня Черкащини вважається однією з основних, звідки походять різні варіації борщу, вареників і капусняку.
На формування української кухні вплинула географія: родючі чорноземи, лісостепи та річки забезпечили достаток зернових культур і риби. Основу раціону становили пшениця, гречка та просо, а також річкова риба, яку готували різними способами. Вареники у цьому регіоні вирізняються великою кількістю начинок, серед яких не лише традиційні, а й досить незвичні. Також кухня Черкащини славиться галушками і різними видами пиріжків.
Для додаткової інформації про українську кухню, читайте також: Найкращі сусіди для кабачків: що посадити поруч, щоб отримати рекордний урожай.
