Незрівнянно смачні котлети з сайди: рецепт, який змусить полюбити страви з риби

Що потрібно для рибних котлет з сайди

Для того, щоб приготувати ніжні рибні котлети в хрумкому паніруванні, необхідні такі продукти:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

• філе риби сайда – 1 кг
• батон – 4-5 скибок
• молоко – 80-100 мл
• масло – 30 г
• яйце – 1 шт.
• сало – 100-150 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 3-4 зубчики
• свіжа петрушка – пучок
• панірувальні сухарі – 100 г
• приправа для риби – 1 ч. л.
• сіль – до смаку
• перець – до смаку
• олія – для смаження

Як готувати котлети з сайди

Для того, щоб приготувати рибні котлети з сайди, спочатку в мисці потрібно замочити хліб, заливши його молоком. Залиште хліб на 4-5 хвилин, а тим часом почистьте і дрібно наріжте часник та цибулю.

Розігрійте на пательні невелику кількість олії та обсмажте цибулю на помірному вогні. Коли цибуля матиме легку золотисту скоринку, додайте часник, а за хвилину – масло, сіль та перець.

Смажте цибулю до розтоплення масла, перемішуючи інгредієнти. Потім зніміть пательню з плити та зачекайте, доки цибуля охолоне.

Філе сайди наріжте на невеликі шматки – їх необхідно перемолоти в м’ясорубці. Замість сайди також можна використовувати хек. Наріжте на невеликі шматки сало – його потрібно також перемолоти в м’ясорубці, додавши до рибного фаршу. Це покращить смак котлет.

Разом з салом потрібно перемолоти розмочений батон та обсмажену цибулю. У готовий фарш для рибних котлет розбийте яйце, додайте приправу до риби, а також сіль та перець до свого смаку.

Як готувати рибні котлети з сайди (скриншот / Кулінарні рецепти від Надії)

Промийте, обсушіть та подрібніть ножем зелень. Всипте її до рибного фаршу і ретельно перемішайте інгредієнти. Після цього фарш потрібно поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Втім, якщо немає часу, можна одразу сформувати рибні котлетки.

Змочіть водою руки та столову ложку, якою будете набирати фарш. Злегка відбийте масу та сформуйте з неї котлетку, перекладіть її в панірувальні сухарі та присипте з кожного боку крихтами.

Після цього можна ще раз підрівняти форму котлети. Розігрійте в пательні олію та викладіть сформовані рибні котлетки.

Як готувати рибні котлети з зеленню (скриншот / Кулінарні рецепти від Надії)

Смажити котлети з риби потрібно до золотистої скоринки, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Рибні котлети більш ніжні, ніж м’ясні, тому перегортати так і вироби слід обережно, щоб не зруйнувати їхню форму.