Неймовірна намазка з сала “Волинський паштет”: ідеально до борщу та просто на хліб

Для мене немає кращої закуски під борщ або суп, ніж шматок чорного хліба з цією намазкою. Для неї потрібні тільки сало, часник, трохи зелені та правильні спеції. Виходить дуже смачно та ароматно.

Я обожнюю швидкі рецепти, коли з чогось простого виходить дуже смачна їжа. Цю намазку можна їсти просто так з хлібом під чай або каву. А можна готувати її до борщів та супів. І головне, що займає це всього 10 хвилин часу.

Список інгредієнтів

солоне сало – 400 г
часник – 4 зубчики
кріп – 1 невеликий пучок
петрушка – 1 невеликий пучок
гірчиця – 1 чайна ложка
чорний перець – пів чайної ложки
солодка паприка – 1 чайна ложка
гострий перець – 1 дрібка
житній або чорний хліб – для подачі

Спосіб приготування

Для намазки я беру саме солоне сало. Краще підходить м’яке, без шкірки та без великої кількості м’ясних прожилок. Якщо м’яса багато, паштет теж вийде, але текстура буде грубішою. А я люблю, коли намазка виходить ніжною.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Спочатку сало треба зачистити. Якщо є шкірка, краще зрізати. Зайву сіль з поверхні можна злегка зішкребти ножем. Наріжте сало невеликими кубиками, щоб його було легше подрібнювати.

Кількість часнику та спецій можете регулювати на свій смак, але важливо не переборщити

Часник почистьте. Я кладу 4 зубчики на 400 г сала. Виходить ароматно, але без перебору. Якщо любите більше, то додавайте. Але враховуйте, що після такої намазки на якусь важливу зустріч краще не йти.

Зелень помийте й дуже добре обсушіть. Це важливо, бо зайва вода намазці не потрібна. Кріп дає свіжий домашній аромат, петрушка робить смак яскравішим. Якщо зелені немає, можна готувати й без неї, але з нею буде краще.

Далі все просто. Пропустіть сало, часник та зелень через м’ясорубку з дрібною решіткою. Якщо м’ясорубки немає, можна скористатися блендером, але не збивайте до геть гладкого крему. Мені більше подобається, коли намазка ніжна, але в ній відчувається жива текстура сала та зелені.

До подрібненої маси киньте гірчицю, чорний перець, паприку і дрібку гострого перцю. Гірчиця тут не для різкості, а для балансу: вона трохи освіжає жирність сала. Паприка дає красивіший колір і теплий аромат.

Якщо намазка трохи постоїть у холодильнику, то вона стане ще смачнішою та ароматнішою, ніж одразу після замішування

Сіль я одразу не додаю, бо сало вже солоне. Спочатку треба перемішати й спробувати. Перемішуйте добре, щоб спеції гарно розійшлися. Потім покладіть намазку в баночку чи контейнер, накрийте та поставте у холодильник на годину чи навіть кілька. За цей час зелень та часник розкриються, а сами – об’єднаються.

Подавати таку намазку найкраще з чорним хлібом. Можна його трішки підсушити на сковорідці, щоб основа була хрумкою. А якщо хочете зробити намазку ще смачнішою, то можна додати до неї трішки копченої паприки або 2-3 шматочки копченого сала. Для більш ніжного результату можна кинути 1 столову ложку м’якого масла.

Смачного!

Джерело: sensatsiya.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні енергія б’є ключем, тож беріться за найскладніші робочі завдання зранку. Увечері обов’язково прогуляйтеся наодинці, щоб вгамувати внутрішній поспіх і розставити пріоритети.

♉ Телець Робоча рутина здаватиметься занадто повільною, але саме терпіння вбереже вас від помилок. Приділіть час рідним, тепла розмова за чаєм поверне душевну рівновагу.

♊ Близнюки Сьогодні чудовий день для обговорення сміливих ідей із колегами. Уникайте порожніх пліток, краще зосередьтеся на щирому діалозі з людиною, якою ви щиро дорожите.

♋ Рак Ваш настрій сьогодні залежатиме від домашнього затишку, тому не затримуйтеся на роботі. Довіряйте власним відчуттям і не бійтеся чемно відмовити тим, хто насідає.

♌ Лев Харизма допоможе переконати навіть найзатятіших опонентів під час важливих переговорів. Проте вдома стримайте командний тон, коханим зараз потрібні ніжність, турбота й підтримка.

♍ Діва Сьогодні вдасться розібратися з хаосом у робочих справах і спланувати тиждень. У стосунках не критикуйте дрібниці, дайте близьким простір для власних маленьких помилок.

♎ Терези День вимагатиме швидких рішень, тож відкиньте звичні сумніви та дійте впевнено. Вечір подарує несподівану зустріч або приємне повідомлення, яке помітно підніме настрій.

♏ Скорпіон Інтуїція підкаже правильний крок у заплутаній робочій ситуації, вірте собі. Уникайте гострих слів у розмовах із друзями, зайва різкість може образити близьку людину.

♐ Стрілець Чудовий день для пошуку однодумців та запуску творчих задумів. Не розпилюйте увагу на все одразу, оберіть одну головну справу й доведіть її до ладу.

♑ Козеріг Працьовитість помітить керівництво, але не забувайте робити перерви під час робочого дня. У стосунках проявіть гнучкість, компроміс виявиться набагато вигіднішим за впертість.

♒ Водолій З’явиться бажання змінити звичний ритм життя, тож спробуйте новий маршрут або заняття. Відкритість до нового допоможе легко налагодити контакт із новими знайомими.

♓ Риби Зосередьтеся на творчих завданнях, логіка сьогодні часто поступатиметься натхненню. Увечері відкладіть ґаджети й насолодіться спокійною музикою або книгою в затишній кімнаті.

Ще більше новин для вас