Не варю, не смажу, не тушкую: а свиняча шия виходить така, що всі годинами пальці облизують

Читання 2 хв Опубліковано 27.01.2026

Якщо хочеться приготувати смачне мʼясо без смаження та варіння, приготуйте соковиту, ніжну буженину без зайвих зусиль, цей спосіб вас здивує.

Свиняча шия виходить такою, що всі годинами облизують пальці, а приготування не потребує ні варіння, ні смаження, ні тушкування. Головне — правильно замаринувати м’ясо та дати йому добре просочитися спеціями.

Інгредієнти:

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Трамп здатний нашкодити Україні на переговорах: Безсмертний розкрив пр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Свиняча шия – 1,2–1,5 кг
Часник – 5–6 зубчиків
Сіль – 1 ст. л.
Чорний мелений перець – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Сухі трави (розмарин, чебрець, майоран) – по 0,5 ч. л.
Олія оливкова або соняшникова – 2–3 ст. л.

Приготування:

Свинячу шию промийте, обсушіть паперовим рушником. За бажанням можна злегка зробити надрізи по всій довжині шматка, щоб спеції краще проникли всередину. Часник очистіть і пропустіть через прес. Змішайте його з сіллю, перцем, паприкою та сухими травами.

Додайте олію, щоб утворилася густа паста. Натріть м’ясо цією сумішшю з усіх боків. Найкраще залишити свинячу шию маринуватися на 6–8 годин або на ніч у холодильнику, так спеції добре проникнуть у волокна м’яса.

Кулінари назвали простий рецепт соковитої свинячої шиї

Візьміть рукав для запікання або щільний пакет для буженини, покладіть м’ясо всередину. Якщо використовуєте форму, накрийте її фольгою. Головне, щоб м’ясо готувалося в умовах закритої пари, тоді воно залишиться соковитим і м’яким. Розігрійте духовку до 120–130 градусів і готуйте буженину 3–4 години.

Час залежить від розміру шматка, більший шматок потребує більше часу. Температура низька, але рівномірна, тому м’ясо не втрачає соків і залишається ніжним.

Готову буженину вийміть із духовки та дайте їй повністю охолонути у формі. Потім можна нарізати тонкими шматочками. Подавайте до столу як самостійну страву або на бутерброди, з гірчицею, маринованими огірками та свіжими овочами.

Цей спосіб приготування буженини економить час і сили, а результат завжди перевершує очікування: м’ясо соковите, ароматне, ніжне, і його смак буквально тане у роті. Підходить як для святкового столу, так і для буденного обіду.

Джерело: sensatsiya.com

Читайте далі