Не смажу рибу в борошні вже 2 роки: ось який 1 інгредієнт використовую натомість – без бризок і запаху

Борошно – зайвий інгредієнт при смаженні риби. Експерти радять забути про популярний раніше кляр і використовувати інший продукт для приготування риби.

Приготування риби в клярі – це класика, але борошно часто робить його оболонку гумовою та занадто сухою. Це робить смак риби гіршим. Якщо ви хочете отримати справжній кулінарний шедевр із хрусткою скоринкою та неймовірно ніжним м’ясом всередині, просто замініть пшеничне борошно на кукурудзяний або картопляний крохмаль. Розповідаємо, як приготувати ароматне частування.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Коли Росія може повторити масований удар: Жданов назвав дату і поперед

У Львові курсант врятував батька із сином з-під завалів після удару ок

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

З чим готувати рибу замість борошна

Більшість господинь за звичкою використовують борошно для панірування риби перед смаженням. Втім, професійні кулінари радять замінити цей продукт на крохмаль. Він створює тонку, але дуже щільну оболонку. Вона виконує роль так званого панцира, який миттєво запечатує всі соки всередині риби. До того ж крохмаль створює неймовірно хрустку скоринку. Риба залишається хрусткою навіть після остигання.

Кулінари розповіли, яким продуктом замінити борошно під час приготування риби для смаку

Але найголовніша перевага полягає в тому, що риба, смажена в крохмалі, виходить не такою жирною і кориснішою для здоров’я через менший вміст олії. Річ у тому, що при смаженні крохмаль вбирає менше жиру, ніж борошно. Саме тому процес приготування стає простішим і вам не знадобиться витрачати так багато продукту на смаження страви.

Кулінари розповіли, яким продуктом замінити борошно під час приготування риби для смаку

Для приготування смаженої риби на кожні 500 грамів філе потрібно 3-4 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Для кляру потрібно збити яйце з крохмалем, а потім обваляти в готовій суміші рибу. Тільки потім її можна викладати на сковорідку з добре розігрітою олією та смажити до готовності з кожного боку. Для цього потрібно готувати рибу по 3-4 хвилин з двох сторін.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину