Не смажу рибу в борошні вже 2 роки: ось який 1 інгредієнт використовую натомість – без бризок і запаху

Читання 2 хв Опубліковано 09.01.2026

Борошно – зайвий інгредієнт при смаженні риби. Експерти радять забути про популярний раніше кляр і використовувати інший продукт для приготування риби.

Приготування риби в клярі – це класика, але борошно часто робить його оболонку гумовою та занадто сухою. Це робить смак риби гіршим. Якщо ви хочете отримати справжній кулінарний шедевр із хрусткою скоринкою та неймовірно ніжним м’ясом всередині, просто замініть пшеничне борошно на кукурудзяний або картопляний крохмаль. Розповідаємо, як приготувати ароматне частування.

З чим готувати рибу замість борошна

Більшість господинь за звичкою використовують борошно для панірування риби перед смаженням. Втім, професійні кулінари радять замінити цей продукт на крохмаль. Він створює тонку, але дуже щільну оболонку. Вона виконує роль так званого панцира, який миттєво запечатує всі соки всередині риби. До того ж крохмаль створює неймовірно хрустку скоринку. Риба залишається хрусткою навіть після остигання.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Кулінари розповіли, яким продуктом замінити борошно під час приготування риби для смаку

Але найголовніша перевага полягає в тому, що риба, смажена в крохмалі, виходить не такою жирною і кориснішою для здоров’я через менший вміст олії. Річ у тому, що при смаженні крохмаль вбирає менше жиру, ніж борошно. Саме тому процес приготування стає простішим і вам не знадобиться витрачати так багато продукту на смаження страви.

Кулінари розповіли, яким продуктом замінити борошно під час приготування риби для смаку

Для приготування смаженої риби на кожні 500 грамів філе потрібно 3-4 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Для кляру потрібно збити яйце з крохмалем, а потім обваляти в готовій суміші рибу. Тільки потім її можна викладати на сковорідку з добре розігрітою олією та смажити до готовності з кожного боку. Для цього потрібно готувати рибу по 3-4 хвилин з двох сторін.

Джерело: odnaminyta.com

Читайте далі