Не хліб, не сухарі, а манка: додаю у фарш на котлети щіпку манної крупи – секрет з їдалень 80-х

Кулінари виклали всі карти на стіл щодо приготування ідеальних котлет. Виявляється, до фаршу не потрібно класти ні хліб, ні сухарі, а для того, щоб котлети тримали форму і були пухкими — беріть манку.

Дехто досі при приготуванні котлет додає хліб, розмочений у молоці, або сухарі, змочені водою. Вважається, що так котлети будуть пухкішими та ситнішими. Звісно, це має місце бути, але приготувати смачні та соковиті котлети, які будуть гарно тримати форму, при смаженні не будуть віддавати багато вологи, а структура буде пухкою, можна за допомогою іншого інгредієнта, і це — звичайна манка.

У закладах громадського харчування кухарі так готують вже давно. І багато крупи навіть не треба, на кожні 500 грамів фаршу потрібно лише 2-3 столові ложки манки.

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Зеленський уперше відреагував на нічний масований удар: росіяни довго

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

«Пасажирів було видно здалеку»: у Луцьку після удару РФ палали вагони

«Слідство триває» - поліція перевіряє оточення Гайден Панеттьєрі у спр

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Інгредієнти:

Крупа манна 2 ст. л
Вода 100 мл (для манки)
Фарш 800 гр
Цибуля 2 шт
Часник 1 зубчик
Спеції (за смаком)
Сіль 1 ч. л
Рослинна олія
Вода 80 мл (для тушкування)

Приготування:

Дві столові ложки манки потрібно залити 100 мілілітрами холодної води, перемішати та залишити набухати на хвилин 10-15. Після того, як манка набухне, її можна додати у фарш.

Господині розповіли, скільки манки додавати у котлети для кращої структури

Туди ж потрібно покласти цибулю та часник. Якщо ви любите, щоб цибуля не відчувалася, її можна натерти на тертці. Далі додайте спеції та сіль за смаком і залиште фарш постояти ще хвилин 10. Потім ретельно перемішайте ще раз та смажте котлети звичайним способом.

Господині розповіли, скільки манки додавати у котлети для кращої структури

Але це не все. Для того, щоб вони були соковитими, після смаження їх потрібно трошки протушкувати. Складіть всі котлети щільно у ту сковорідку, де вони готувалися, та налийте 80-100 мілілітрів теплої води.

Господині розповіли, скільки манки додавати у котлети для кращої структури

Протушкуйте їх під кришкою 10-15 хвилин і можна подавати до столу. Манка не лише зробить котлети пухкими, але й буде вбирати вологу, завдяки чому вони будуть соковитими.

Джерело: noviydoctor.com

🔮 Гороскоп на сьогодні →

♈ Овен Сьогодні хочеться робити все швидко, та краще двічі перевірте деталі. У стосунках допоможе щира розмова без поспіху. Увечері знайдіть час для себе.

♉ Телець День сприяє спокійним справам і порядку навколо. Не поспішайте з рішеннями щодо роботи, краще зважити всі за. Близькі оцінять вашу увагу.

♊ Близнюки Багато думок і бажання всюди встигнути. Виберіть одну головну справу й доведіть її до кінця. У розмові слухайте більше, ніж говорите.

♋ Рак Настрій м'який, тягне до дому й близьких. Дрібна турбота про когось повернеться теплом. На роботі не беріть на себе зайвого.

♌ Лев Хочеться уваги й визнання, і це нормально. Покажіть ідею, яку давно виношували. У стосунках поступайтеся трохи — виграєте більше.

♍ Діва День добре підходить для планування й наведення ладу. Не причіпляйтеся до дрібниць у близьких. Мала перерва поверне сили.

♎ Терези Шукаєте баланс між справами й відпочинком. Хтось може звернутися по пораду — допоможіть, але без шкоди собі. Увечері прогулянка додасть настрою.

♏ Скорпіон Прагнете глибини й контролю, та сьогодні краще трохи відпустити. У роботі зосередьтеся на одному завданні. Довірлива розмова зміцнить стосунки.

♐ Стрілець Хочеться руху й нових вражень. Запропонуйте друзям щось незвичне, навіть просту вилазку. На роботі не розкидайтеся обіцянками.

♑ Козеріг День вимагає зібраності й терпіння. Просувайтеся маленькими кроками, і результат прийде. Не забудьте подякувати тим, хто поруч.

♒ Водолій Ідеї приходять легко, особливо в спілкуванні. Обговоріть задум із тими, хто розуміє. У стосунках більше тепла й менше аналізу.

♓ Риби Настрій чутливий, варто берегти спокій. Творча справа або музика допоможуть зібрати думки. Скажіть близькій людині щось добре.

Ще більше новин для вас