На всі свята варю яйця лише таким методом: не тріскаються, гарно чистяться, білок завжди ідеальний

Цей метод варіння яєць мене жодного разу не підводив. Під час варіння не тріскаються, а потім швидко чистяться і мають ідеально рівний білок без “місячних кратерів” на ньому.

Необхідні інгредієнти:

яйця – 6-10 шт.
вода – 2-3 л
сіль – пів чайної ложки
лід – жменя (бажано)

Спосіб приготування

Яйця краще дістати з холодильника перед приготуванням. Бо часто вони тріскаються саме через те, що дуже різко змінюється температура. Якщо немає часу, то дістаньте хоча б за 10 хвилин, а ідеально за годину.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Михайло Федоров пояснив справжні причини свого звільнення з посади мін

«Головне — щира готовність» — кого заборонено брати в куми та які обов

«Ми попадали, я накрила дитину»: спогади львів'ян про нічну атаку та п

«Кримський рубильник off» — українські захисники за дві доби знищили 1

Скандал сколихнув мережу! 😱 Дружина Володимира Остапчука Катерина публ

Понад 600 підписів за добу: українці вимагають змінити правила мобіліз

Якщо ви очікуєте на паузу у повітряних атаках, вам варто знати про нов

Питання повернення Федорова закрите: на Банковій поставили крапку у ди

Скільки мільйонів на допомозі країні міг привласнити ексдержсекретар М

Нова ракетна загроза: експерт назвав критичні дати та пояснив, чим неб

Після цього можна поставити закипати воду. Хоча на 6-10 яєць її вистачає менш як 2-3 л, але краще взяти саме цю кількість, щоб температура різко не понижувалася під час занурювання яєць.

Кухарі розповіли про метод варіння яєць, після якого вони легко чистяться

Вода має добре закипіти. Тоді додайте сіль та зменште вогонь до маленького. Для варіння потрібне “тихе” кипіння, щоб яйця не стрибали та не билися об дно і стінки каструлі.

Потім акуратно опускайте кожне яйце окремо ложкою. Тримайте 2-3 секунди біля поверхні, а лише потім опускайте вниз. Саме опускайте, не кидайте, бо через це шкаралупа може тріснути.

Коли всі яйця в каструлі, підійміть нагрів до середнього, щоб вона знову почала кипіти, та від цього моменту треба засікти 12 хвилин. Це ідеальний час, щоб не було зеленої облямівки на жовтку.

Якщо любите трішки м’якший жовток, то можна знімати на 10-11 хвилині. Якщо любите максимально щільний, тоді готуйте 13 хвилин. Але для класичних салатів ідеально саме 12.

Одразу після того, як пройде вказаний час, швидко перекладіть яйця у дуже холодну, буквально крижану воду. Щоб температура краще трималася, можна туди насипати трохи льоду.

Кухарі розповіли про метод варіння яєць, після якого вони легко чистяться

Тримайте яйця у холодній воді 5-7 хвилин. Це треба і для того, щоб зупинити готування, і для того, щоб потім легше почистити яйця. Перед чищенням кожне яйце злегка постукайте по шкаралупі, щоб пішли тріщинки.

Якщо чистите багато яєць, робіть це під тонкою цівкою холодної води або прямо в мисці з водою. Так шкаралупа не прилипатиме. А вже очищені яйця швидко сполосніть у чистій воді, щоб змити уламки шкаралупи.

Що ви думаєте про цю новину?

Напишіть свою думку в коментарях під постом у Facebook і слідкуйте за сторінкою, щоб не пропустити наступні новини.

Обговорити цю новину у Facebook Ваш коментар допоможе іншим читачам побачити цю новину