“Мисливський” суп, рецепт якого шукають усі: у Буковелі в ресторанах він коштує ого-го

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Якщо ви колись були у Буковелі, то напевно звертали увагу на меню місцевих ресторанів: “Мисливський суп” там коштує чималі гроші, але його смак дійсно незабутній.

Насичений, ароматний, зі шматочками м’яса і овочів – цей суп швидко став легендою серед туристів. Добра новина в тому, що його можна приготувати вдома, і для цього не потрібні дорогі інгредієнти чи спеціальна кухня.

Основою супу є бульйон, ідеально брати м’ясо на кістці: свинину, яловичину або суміш. Для більш насиченого смаку деякі кухарі додають копчені реберця або курячі крильця. Варять бульйон мінімум 40–50 хвилин, щоб м’ясо віддало максимум аромату, а бульйон став прозорим і наваристим.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

«Я буду дивитися, з ким пройшли шлях» - Михайло Федоров розповів, коли

«Ці люди зрештою програють»: Федоров пояснив, що призвело до його звіл

Бойфренд-аб'юзер Гайден Панеттьєрі вперше заговорив після її смерті: в

Ексміністр оборони Федоров отримав бронювання у фонді Сороса через три

Овочі в мисливському супі – це класика:

• морква
• цибуля
• корінь селери
• петрушка.

Деякі додають трохи картоплі або кореня пастернаку для більшої ситності. Овочі нарізають середніми шматочками, щоб вони не розварилися повністю, а залишалися трішки хрусткими і приємними на смак.

Особливість мисливського супу – “густа нотка”: деякі ресторани додають дрібну локшину, перловку або навіть невелику кількість пшона. У домашньому варіанті можна обмежитися лише овочами та м’ясом, а для кремової текстури трохи розім’яти моркву і картоплю прямо у супі.

Кулінари назвали рецепт мисливського супу з Буковелю

Не менш важлива деталь – спеції. Традиційно це лавровий лист, перець горошком, трохи мускатного горіха і суміш сухих трав: чебрець, майоран, кріп. Вони надають супу неповторного аромату “з лісовою ноткою”, яка і зробила його таким популярним у ресторанах.

Щоб підсилити смак перед подачею, додають трохи томатної пасти або обсмаженої цибулі з морквою – так суп набуває приємного кольору і легкого солодкуватого присмаку. І обов’язково подавайте зі свіжим хлібом або скибочкою житнього батона – цей суп найкраще смакує саме так.

Приготування мисливського супу вдома – не складніше за стандартний овочевий суп, а результат перевершує очікування: аромат, насиченість і відчуття справжнього затишку. І при цьому ви економите купу грошей: у ресторанах Буковеля такий суп коштує значно дорожче, ніж домашній варіант, а смак – абсолютно ідентичний.

Отже, якщо хочете відчути атмосферу гір, не виходячи з дому, приготуйте мисливський суп за класичним рецептом: наваристий бульйон, ароматні овочі, спеції і трохи любові. Суп виходить смачним, ситним і незабутнім – прямо як у Буковелі, але без ого-го витрат.

Джерело: sensatsiya.com