Відомий український кулінар Євген Клопотенко давно прославився своїми рецептами — втім, у зірки “МастерШефу” є не тільки експериментальні рецепти, але й класичні та цікаві.
Збори на пікнік зазвичай нагадують спробу вмістити цілу “поляну” в один кошик: хочеться смачних страв та й побільше. Але головне правило — аби всі ваші закуски не розвалилися в дорозі. Поки мангал тільки розігрівається, а аромат диму розпалює апетит, рятують перекуси, які можна розставити на траві за лічені хвилини.
Що приготувати на природу
Бита редиска — літній і свіжий варіант. Завдяки тому, що овоч спочатку трохи деформують, він моментально вбирає в себе заправку, стаючи пряним і неймовірно соковитим. Це ідеальна заміна класичним солінням. Вона хрумтить, освіжає в спеку і не пускає зайвий сік так швидко, як нарізана тонкими скибочками.
На сайті Клопотенка багато варіантів закусок на природу. Фото: сайт klopotenko.com
Рулет із лаваша з овочами та вершковим сиром — це смачно, корисно та просто. Поєднання м’якого сиру та легких овочевих ноток робить закуску універсальною — вона подобається і дітям, і дорослим.
Канапки зі шпротами та яєчною намазкою — ностальгічна, але все ще смачна закуска. Смак копченої риби на свіжому повітрі розкривається набагато яскравіше, ніж у квартирі чи будинку. Крім того, ця страва максимально проста в приготуванні на природі. Ви можете заздалегідь приготувати намазку в контейнері, а на пікніку просто зібрати канапки за 30 секунд.
На сайті Клопотенка багато варіантів закусок на природу. Фото: сайт klopotenko.com
Паштет із квасолі та плавленого сирка — ніжна та дуже ситна закуска. Він не розшаровується, не тане на сонці так швидко, як м’ясні аналоги, і виглядає дуже апетитно. Його зручно брати в невеликій скляній банці. Квасоля дає густину та білок, а плавлений сирок додає приємного вершкового присмаку.
