📌 Коротко про головне:
- Готуються квашені помідори досить швидко — насолоджуватися смаком можна вже через 10 днів.
- Для маринаду використовується звичайна холодна вода, сіль та цукор у правильних пропорціях.
- Щодня необхідно випускати зайве повітря з банки, щоб овочі не стали гіркими.
Сьогодні пропонуємо вам приготувати неймовірно смачні квашені помідори. Така закуска готується дуже швидко і просто, і вже через 10 днів ви зможете подавати до столу самі смачні помідори та пригощати гостей. А найголовніше, що ви завжди зможете приготувати свіжу порцію для своїх рідних.
Інгредієнти
| Помідори1,5 кг |
| Петрушка50 г |
| Цибуля1 шт |
| Чорний перець горошок7 – 8 шт |
| Лавровий лист3 – 4 шт |
| Гвоздика6 – 7 шт |
| Вода1,5 л |
| Сіль2 ст. л. |
| Цукор3 ст. л. |
Приготування
Перед початком приготування обов’язково помиємо наші помідори та зелень під проточною водою. Також акуратно видаляємо з помідорів зелені корінці.
У чисту трилітрову банку відправляємо зелень петрушки. Якщо ви любите запах петрушки, то можна також додавати й очищений корінь у банку.
Відправляємо в банку наші прянощі ─ лавровий лист, чорний перець горошком і гвоздику. А також розрізаємо цибулину на 4 частини та відправляємо в банку.
Потім у банку складаємо помідори. Найкраще великі помідори складати на дно банки, а на самий верх залишаємо маленькі томати. Так ваші помідори точно рівномірно проквасяться.
Приготуємо розсіл: у холодну воду насипаємо необхідну кількість солі та цукру і все ретельно перемішаємо.
Після цього заливаємо розсіл у банки та накриваємо кришками. Під банку з помідорами можна поставити тарілку. Ми залишаємо помідори за кімнатної температури приблизно на 10-14 днів.
Не забувайте щодня відкривати кришку, щоб випустити зайве повітря. Так помідори проквасяться краще і не стануть гіркими. Через 10 днів ви вже можете дегустувати смачні квашені помідори. Смачного!
