Квашені огірки «Село зійшло з розуму»: після цих ніхто більше не солить по-старому

Будьте першими в курсі головного

Додайте «Силу Слова» до улюблених джерел у Google — і наші новини будуть вище у вашому пошуку.

Сьогодні у мене квашені огірочки з горілкою! Зовсім не буде чути ні запаху, ні смаку горілки. Вона робить огірки більш хрусткими! Це ще й корисно — ніякого оцту, усе природне бродіння, чиста користь.

Інгредієнти:

На одну трилітрову банку:

• Огірки — щільні
• Листя хрону — 2–3 шт.
• Кріп (зонтики, стебла, гілочки) — жменя
• Листя вишні — 3–4 шт.
• Часник — 4–5 зуб.
• Корінь хрону — невеликий шматочок
• Сіль — 3 ст. л. з гіркою + 1 л води
• Горілка — 50 мл.

Приготування:

Я беру трилітрову банку, кладу на дно листя хрону, кріп, вишневі листки, часничок і корінець хрону. Потім щільненько викладаю огірочки.

На одну банку 3 столові ложки солі розчиняю у 1 літрі води, перемішую, щоб сіль добре розійшлася, і цим розсолом заливаю банку. Доливаю решту води вже без солі, щоб банка була повна доверху. Закриваю капроновою кришкою. Ставлю банку у глибоку миску та залишаю бродити прямо на столі на 5-6 днів. Якщо у вас дома жарко, цього достатньо, залежить від температури повітря. Розсіл в банках має змінити колір на блідо білий, помутніти.

📱 Наші Shorts🔔 Підписатися

Вибори під час війни: заява Федорова обурила ОП та розділила експертів

Федоров закликає провести вибори!: Звернення Федорова про корупцію, кр

Розтин показав відсутність травм: що знайшли біля померлої Гайден Пане

«Померла наречена Кличка»: інсайдер розкрив, з ким і куди летіла Панет

Помідори «як із бочки» без оцту: простий рецепт для 3-літрової банки

Росія може атакувати НАТО найближчими роками: у розвідці США розкрили

Сімейна драма Кличка та Панеттьєрі: чому боксер забрав опіку над доньк

Федоров вимагає від Зеленского публічно відповісти про корупцію в оточ

Це його вибір, – Зеленський про відмову Федорова від усіх 4 запропонов

Корупція заважає завершити війну в сильній позиції, — ексміністр Федор

Далі я зливаю цей розсіл у каструлю, доводжу до кипіння, даю прокипіти хвилин 10, буде утворюватися піна, я її знімаю ложкою. Тим часом огірки в банках гарно промиваю чистою водою.

А тепер головний секрет цього способу — я додаю сюди 50 мл горілки. Просто вливаю в банку, поверх огірочків. Не бійтеся, взимку зовсім не буде чути ні запаху, ні смаку горілки. Вона тільки робить огірки хрусткими. Тепер одразу заливаю гарячим розсолом банки.

Накриваю стерилізованою кришкою й закатую ключем. Баночку перевертаю догори дном, щоб перевірити герметичність, і залишаю остигати. Потім ставлю у шафу чи комору, головне, щоб там не було сонця. І все — взимку відкриваю баночку, а там огірки хрумкі, тверді, як свіжі!